番茄芝士焗饭的正宗做法（学会这道大满足的芝士焗饭）

专门为了焗饭，买了新的烤盆，这种深底的容器，够2—3人的饭量。

By 喵小厨

用料

• 米饭 2碗
• 鸡蛋 1个
• 马苏里拉芝士 200克
• 胡萝卜 适量
• 盐 适量
• 熟荸荠 5个
• 油菜 适量

做法步骤

1、糙米饭蒸熟。胡萝卜洗净切丁，油菜洗净切丝，荸荠煮熟去皮，切丁。（荸荠的作用是增加清脆的口感），鸡蛋去壳打散。

2、热油锅，倒入鸡蛋，炒散，加胡萝卜丁，油菜丝，加盐，盐要多一点，因为芝士发甜，没有咸味会腻。炒匀后加入荸荠丁，略炒，加米饭炒匀。

3、米饭盛出，用勺子底按平。

4、铺满马苏里拉芝士碎，一定要铺均匀，不要把冻成大块的芝士直接放在米饭上，待会儿你会看到我这样的错误案例。

5、烤箱上下火180度，七分钟。芝士没摆平的错误案例—中间出现了富士山包。

6、虽然拔丝很多，但是透露空隙可以看到还有些芝士没有熔化。

7、接着修正。 再次铺平芝士后，200度3分钟，偏上层。出来之后就是这样的哇(ღ˘⌣˘ღ)很诱人吧。

8、成品图，拉丝效果出很好。 总结要点：芝士要铺平，温度200度7分钟，中高层。

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