家常菜哪些不用放醋 做这菜一定别放醋

#2021生机大会#

感谢您点开这篇文章，希望今天的美食能给您带来好心情！

西兰花是一种外来蔬菜，原产于意大利，它和我们平时吃的菜花是亲戚，别看它长的和菜菜一样，所含的营养成分非常全面，比菜花要高，而且维生素C的含量超过了西红柿和青椒。它含有丰富的植物纤维，热量很低，所以减脂餐里面经常能看到它的身影。凉拌、热炒，不但口感鲜脆，而且颜色翠绿十分养眼、有食欲，很多孩子们也喜欢吃。

今天分享一道用西兰花做的炒菜:虾仁西兰花，荤素搭配不但营养均衡，而且在色泽上清新养眼，一眼看过去就胃口大开，口感清淡鲜脆，低脂低卡无负担，可以经常给家人做着吃。虾仁西兰花食材:虾、西兰花配料:葱、蒜、水淀粉调料:盐制作过程:

1，准备食材，虾去皮，挑去泥肠，西兰花掰成小朵，放盐水里泡洗干净，捞出。

2，虾仁里面加少许盐，抓匀，腌一下，也可以放点料酒去腥。

3，锅里烧开水，加少许盐，将洗干净的西兰花倒入，焯至断生，捞出来马上放入凉水中浸泡，这样有助于保持颜色翠绿。然后再捞出来，控水备用。

4，切一两瓣大蒜，切末，以备出锅时用。

5，另起锅，锅内油热放入葱花烹香，放入虾仁，炒至变色，不要炒到虾肉完全变白，八、九分熟的时候，倒入西兰花一起翻炒，加半勺盐。

6，翻炒至虾仁完全变白，倒入水淀粉，勾薄芡，翻炒均匀，撒蒜末出锅。

小贴士1，西兰花色泽翠绿，在焯水的时候要往水里加点盐，焯水后要再放入凉水中。2，虾仁比较容易熟，不用炒的时间太长，肉炒老了，口感比较柴。3，炒的时候千万别放醋，放醋就会让西兰花变黄。

今天的美食就分享到这里，感谢您的点赞和分享，祝您和您的家人生活愉快！