炸鸡能炸到外酥里嫩的方法（还想要外酥里嫩）

每当走在大街上，相隔百米都能闻到一种罪恶的味道，仅仅想着它在油锅里咕噜咕噜冒泡的样子，就让人垂涎三尺了前段时间宅在家里，天天念着想吃炸鸡腿，望着楼下对面开的一排店铺依然都是大门紧闭翻开李文亮之前的微博，美食似乎占据了微博一半以上的内容，里面看到的最多的关键词就是炸鸡腿曾经在他眼里，德克士的手枪鸡腿，外皮酥脆，配上一杯可乐，那绝对是腿中极品，人生巅峰了，唉，很可惜……，我来为大家讲解一下关于炸鸡能炸到外酥里嫩的方法?跟着小编一起来看一看吧!

炸鸡能炸到外酥里嫩的方法

每当走在大街上，相隔百米都能闻到一种罪恶的味道，仅仅想着它在油锅里咕噜咕噜冒泡的样子，就让人垂涎三尺了。前段时间宅在家里，天天念着想吃炸鸡腿，望着楼下对面开的一排店铺依然都是大门紧闭。翻开李文亮之前的微博，美食似乎占据了微博一半以上的内容，里面看到的最多的关键词就是炸鸡腿。曾经在他眼里，德克士的手枪鸡腿，外皮酥脆，配上一杯可乐，那绝对是腿中极品，人生巅峰了，唉，很可惜……

街边卖的炸鸡腿带上胯都得30多块钱，像我这种姑娘分分钟干掉一整个，因为平时吃盒饭都这么贵，可不等俭省节约，这也是我更多时候去肯德基的原因。时不时的放券优惠啊，两对炸鸡翅才10块多，这是到店消费的时候。

定外卖，小编定过德克士，华莱士，叫了个炸鸡这三家店的。外卖速度都还可以，唯独送上门之后就不酥脆了，软塌塌的，炸鸡能不能外卖依旧酥脆，真的是考验炸鸡店水平的唯一真理。

做炸鸡腿，有人说加面粉，有人说加淀粉，其实都不对。好吃的炸鸡腿也不是直接放锅里炸，那么简单，教你正确方法，跟我学吧。

首先，炸鸡腿挂糊最关键，奥尔良腌料必不可少，将鸡腿化冻之后，用刀子在鸡腿上划开，加入奥尔良腌料，葱姜蒜，给鸡腿按摩，盖上保鲜膜腌制半小时。

然后，准备炸鸡用的裹粉，面粉、玉米淀粉按照1：3的比例混合，再加入少许食用盐搅拌在一起。再把腌制好的鸡腿均匀沾上裹粉，用手按压，防止油炸的时候掉粉太多。

最后，在把鸡腿放入水里沾几下，一次裹上鸡蛋液，裹上面包糠，放入油锅里炸，先小火慢慢炸至定型，再捞出后，复炸一次，呈现金黄色，撒上辣椒粉，均匀的搅拌几下，让这鸡腿都沾上一点辣味，这鸡腿就做好了。

咬一口炸鸡外皮，酥脆作响，撕开炸鸡，里面还冒着热气，鸡腿的肉肉就呈现你面前，在配上一杯可乐，人生就是这么容易被满足！面对炸鸡腿，你有抵抗力吗？尝试在家做，安全无添加剂，学会转发加分享吧。