牛蛙为啥有毒（牛蛙被列入禁食名录）

大家好，我是院长。今日“牛蛙”突然上了热搜，引起网友热议，根据当天的微博指数我们也可以看出来，其被议论的程度之高。

# 微博指数

原来是中国野生动物保护协会在官网就《野生动物养殖是人类祖先的伟大创举》一文发布声明，声明指出，该文章给社会造成了不良影响，对此，中国野生动物保护协会深表歉意，并已决定撤销蛙类养殖专业委员会。

于是就有人说，以后都没有牛蛙吃了，并在网上引发了大量网友的讨论。这对喜欢吃牛蛙的网友来说，简直是噩耗。

# 网友评价

不过，现在已经辟谣了，就是说，网传的以后都不能吃牛蛙是谣言。而且国家林草局回复，自己并未发布相关的野生动物名录，更没有发布禁食名单。也就是说上文提到的撤销蛙类养殖专业委员会并不代表着以后不能吃牛蛙了。

# 相关辟谣

其实一直以来，关于牛蛙能不能吃，有没有携带寄生虫的讨论都存在。有人认为牛蛙没有彻底煮熟就可能会感染上寄生虫，尤其是野生牛蛙。

一般而言，现在正规饭店的牛蛙都是人工养殖的，通常情况下，只要彻底煮熟是没有问题的。因此这也提醒各位老板采购原材料的时候，要去找正规合法的供应商，否则容易出现问题。

但现阶段受疫情影响，很多活禽交易都暂停了，更别提牛蛙之类的食材。现在暂时还不知道什么时候才能解禁，各位老板只能等相关的信息发布出来才行。

同时各位老板以后如果可以再次销售此类菜品的话，建议将产品的合格证明展示在店内，并且明确自己的采购渠道是合法的。这样顾客到店用餐的时候才能更加放心，而且开店做生意的老板也能够更加安心。

除此以外，开店做生意的老板还要提醒自家的厨师在烹饪牛蛙的时候，一定要彻底的煮熟，以防万一。同时如果手上有伤口的员工，最好不要处理牛蛙。

总之既然是开店做生意，那么口碑就很重要。各位老板在开店的过程中，一定要重视起来，不管是原材料的采购还是食物的销售，都要走正规合法的渠道。

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