热黑糖珍珠鲜奶做法（鲜奶珍珠这样做最划算）

导语：鲜奶珍珠这样做最划算，1锅吃10次，软糯Q弹有嚼劲，比买的好吃

鲜奶珍珠好吃不会做？方法容易配方简单步骤详细，新手想失败都难

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夏天来了，珍珠奶茶又要开始火了，悦悦跟周杰伦一样总戒不掉珍珠奶茶，因为实在是太好喝了，而且每次喝到最后，肯定会不会放过那沉在杯底的珍珠，话说这珍珠奶茶好喝，但价格也一直是往高走的，以前卖5元一杯，后来慢慢的卖10元，现在涨到18元了，这价格也涨得太快了吧。

奶茶之所以受欢迎，主要是里面那甜甜糯糯，Q弹有嚼劲的珍珠最让人爱不释口，其实这珍珠的做法并不复杂，在家就能做法哦，今天悦悦就特意将珍珠的做法分享给大家，方法容易配方简单步骤详细，新手想失败都难。

准备材料：木薯淀粉300克，黑糖300克，鲜奶220ML

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：在制作黑珍珠奶茶的前面，最重要的一步就是制作黑糖珍珠了，首先用100g的黑糖，50克清水,先把黑糖和水放入锅里用小火煮开，用勺子搅一搅，慢慢煮至黑糖融化，

【第二步】：木薯淀粉先取100克木薯淀粉倒入碗中，用刚烧开的开水边倒边搅拌，木薯淀粉遇水就成团，一直搅拌到有阻力，木薯淀粉拉伸有韧性，继续搅拌顺滑细腻无颗粒的状态即可，

【第三步】：加入熬好的黑糖糖浆，再分三四次将剩下的木薯淀粉边搅拌边加入碗中，

刚开始用手揉的时候，面团会特别粘手，再分次加入木薯淀粉之后，面团不再粘手也不开裂，很容易成团，揉到两面光滑无颗粒状就可以了，

【第四步】：把面团搓成长条切成段，用手搓成长条，用刀把长条切成一厘米左右的小圆子，取一颗用手搓圆，

也可以在案板上直接撒一些干粉，用手快速的搓，这样做出的黑糖珍珠口感好，韧劲好，口感更q弹，

【第五步】：取150克的珍珠，100克的黑糖，锅中放入1500克水，烧开水的重量是珍珠的10倍左右，大家可以是实际情况，适量增减，水开之后放入珍珠，倒下去之后我们要用勺子不断的搅拌，防止粘底，直到所有珍珠全部浮起来之后可以了，再继续煮10分钟就可以了，珍珠在煮的时候会膨胀变大，煮的时候不容易看出珍珠的颜色深，捞出过后多过两次冰水，使其完全冷却定型，这是珍珠口感Q弹特别关键的一步，

【第六步】：接下来煮黑糖珍珠了，取黑糖100克50克清水煮到黑糖完全融化，

放入锅中，从冰水中捞出珍珠，放入锅中和黑糖一起煮，珍珠加进去后转中小火，一直煮到黑糖与珍珠变粘稠，做好之后盛出来装进玻璃罐子里。

最后取一个大大的透明玻璃杯，然后舀3~4勺珍珠放入杯中，把杯子倾斜旋转旋转两圈，让黑糖珍珠完全挂在杯壁上，再从冰箱里取出冰镇过后的鲜牛奶倒进去，这样可以看到黑糖糖浆与鲜奶融合后美丽的样子，挂在杯壁上的效果非常的诱人，自己在家里这样出来的珍珠，做1锅至少可以吃10次，特别的划算，黑糖珍珠搭配香浓柔滑的鲜奶，口感特别丰富，想喝鲜奶珍珠不用排队花钱去买了，自己在家里就可以做了哦！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦有话要说：（注意事项）

1. 在煮黑糖的时候要记得盖上锅盖，为了防止水蒸气蒸发太多而变干，

2. 如果没有黑糖的话，可以用黑糖姜块煮，然后把浆汁过滤出来，那样子熬出来的黑糖糖浆也是特别的细腻，

3. 切段的动作一定要迅速，因为那段一旦遇到空气很容易表皮变干燥，

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