五味香辣鱼片的做法(五味香辣鱼片怎么做)
主料:草鱼400调料:辣椒粉15克、盐12克、红辣椒20克、花椒10克、葱白20克、淀粉玉米10克、大蒜10克、料酒30克、植物油80克,我来为大家讲解一下关于五味香辣鱼片的做法?跟着小编一起来看一看吧!
![五味香辣鱼片的做法(五味香辣鱼片怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/585310949.jpg)
五味香辣鱼片的做法
主料:草鱼400。
调料:辣椒粉15克、盐12克、红辣椒20克、花椒10克、葱白20克、淀粉玉米10克、大蒜10克、料酒30克、植物油80克。
草鱼宰杀洗净,取鱼肉用刀切成6厘米长、0.3厘米厚的片,用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀,腌入味。
红辣椒去蒂,切成长1厘米长的段。蒜去蒂剁蓉。葱白洗净,切2厘米长的段。
锅置火上,放植物油烧至六成热时,投入鱼片炸熟,待其硬脆时捞出入盘。
锅放植物油50克,烧至五成热时,下花椒、红辣椒段、蒜蓉、葱白段炸香,浇在鱼片上即成。
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