东阿阿胶驴皮的功效（牛皮驴皮与阿胶）

号称唐宋八大家文魁的韩愈说，真正的良医应该是“玉札丹砂，赤箭青芝，牛溲马勃，败鼓之皮，惧收并蓄”。韩大家文章百代，但也不忌讳用一些老百姓喜闻乐见的鲜活口语入文，所谓牛溲马勃，其实就是牛马的排泄物。至于牛溲治疗什么病，在下端的不知，但源远流长的阿胶，在早期却和那牛大有关系，准确地说，是牛皮。

梁代陶弘景在《名医别录》中写道，阿胶“生东平郡煮牛皮作之，出东阿”，不过到了七世纪，阿胶的原材料发生了重大变化，驴皮取而代之，而牛皮不仅地位急剧下降，甚至连名字都改成“黄明胶”。当时的《食疗本草》记载道，牛皮作之谓“黄明胶”，驴皮作之则称之为“阿胶”。

从此，驴皮取代牛皮青云直上，阿胶取代黄明胶而成为名门正宗。

不过阿胶取代黄明胶虽然起自七世纪，但中间跌宕起伏，并不是那么一帆风顺。八世纪的《本草拾遗》，沿用了唐代陈藏器“驴皮胶”而不是阿胶的说法，直至十一世纪，出了本《博济方》，开始很严肃地告诫医家和消费者，要用“真阿胶”，而牛皮制作的胶开始被指斥为假阿胶，其江湖地位一落千丈，真是令人扼腕叹息。