红烧排骨面该怎么做（吃肉也能轻食的红烧排骨面）

”蔬菜快让开 硬菜要来啦~“ 谁说轻食只能顿顿蔬菜 只要分量控制得好 肉也是很好的营养来源呀 今天给大家带来轻食蒸生活版的 硬菜之王

By 都田酱

用料

• 排骨 50g（这里是一人份哦，但是做的比较多）
• 淮山赤小豆蒸面 一块
• 花椒 一小把
• 葱段 八九段
• 姜片 两片
• 冰糖 适量
• 盐/生抽/料酒 适量

做法步骤

1、排骨切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒，焯水一遍，煮开后将排骨捞起来。

2、拿一个干净的锅，放入油，冰糖，花椒和八角。炒出糖色

3、排骨倒入一起翻炒，将冰糖裹在排骨上面~

4、加入热水和生抽（如果觉得颜色不太好看可以加点老抽），开水要没过排骨。盖上盖子，焖煮一个小时左右~

5、收汁后撒上白芝麻就可以啦~

6、清水烧开，放入淮山赤小豆面饼，等面饼自然散开

7、最后撒上小葱，排骨放在面上就可以啦 步骤中的排骨量是多人份哦~

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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