烤箱烤排骨最简单的做法（懒人版烤排骨外酥里嫩）

对于肉食，我家孩子是完全没有抵抗力的，猪肉，牛肉 、鸡肉，尤其爱吃烤排骨，每次带他出去吃饭他都吵着要吃烤排骨，但总出去外面吃又贵，所有我经常在家里琢磨，自己在家煮。给孩子吃了自己做的，孩子非常喜欢吃，每天都喊我做给他吃。而且这道菜的制作方法还非常简单，很好上手。懒人版烤排骨，外酥里嫩，好吃到吸收手指，超级简单。那么这么一道美味又简单的烤箱烤排骨是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！

By xiaoduo

配料：

排骨 300克、熟白芝麻 适量、细香葱 适量、辣椒粉 适量、奥尔良烤翅料 适量、精盐 1小勺、蚝油 1汤匙半、生抽 2汤匙

烹饪步骤：

1.我只用了肋排部分，旁边脊骨那些大骨头拿去煮汤了。用水浸泡2小时左右，中间换几次水。

2.加入一小勺盐（大概3-4克的样子），2汤匙蚝油，一汤匙半的生抽，适量新奥尔良烤翅粉。

3.将调味料抓匀，放冰箱冷藏过夜。时间越长才越入味，最少也要2小时，中间最好翻几次，让每块排骨都浸在汁里。

4.第二天要烤的时候，烤盘铺好锡纸，将排骨一一码好。

5.将锡纸盖上。送入烤箱中层，200度左右烤25-30分钟。

6.将锡纸打开，撒上适量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分钟。

7.取出烤盘，倒出汁水，将排骨翻个面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分钟。

8.最后撒葱花，送回烤箱焖两三分钟。

烹饪小贴士：

1、看排骨是不是很长，这样可以确认猪是大还是小，嫩还是老。当然越嫩越好啊！做红烧，糖醋，烧排，清蒸。

2、好的排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行，那多少才合适呢？不能比骨头厚，要捎少一点，不然怎么叫排骨，干脆叫肉排算了！为什么不能多肉呢？也许大家不能理解，我想也是正常的。因为排骨上面就是里脊肉，最好的一块瘦肉吧！但你们错了，排骨做菜不是靠肉，而是骨头，骨头抄过之后有一种很浓的香味，增加了菜品的风味。

3、 排骨所连接的脊椎骨头一定不能太多，因为那是龙骨，专门做汤用的，可想而知。便宜不说，更没有美观可言，吃到嘴里扎舌头不说，上面的肉也不均匀，难以吃到好肉啊！

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