西兰花炒虾怎么做宝宝最爱吃（孩子最爱的柠檬炒虾）

这个菜在饭店售价是四十六元，成本也就是不到二十元因为有柠檬的香味，点餐率相当的高，这道菜的制作简单，最主要的是秘制酱汁的调配而且这道菜只要是家宴，我肯定做，而且第一个做，上桌就被孩子们抢光了，我来为大家讲解一下关于西兰花炒虾怎么做宝宝最爱吃?跟着小编一起来看一看吧!

西兰花炒虾怎么做宝宝最爱吃

这个菜在饭店售价是四十六元，成本也就是不到二十元。因为有柠檬的香味，点餐率相当的高，这道菜的制作简单，最主要的是秘制酱汁的调配。而且这道菜只要是家宴，我肯定做，而且第一个做，上桌就被孩子们抢光了。

下面介绍一下做法，原材料：姜切成丝，一小撮就好。姜丝的作用就是去腥；青柠檬片26G，小米辣25G；然后就是草虾也就是竹节虾15条就好。

制作过程：

1、首先将竹节虾去掉虾线（具体方法可以百度，超级简单）。

2、锅中加入凉水，将虾放入，水不用烧开，要不然虾肉就死了。大概手摸上去有点点烫，也就40度左右。

3、焯水之后的虾，取出入盆，撒上一点淀粉，竹节虾稍微粘上淀粉就好；锅中倒入油，等油温到七成左右的时候，一条条将虾放入锅中，也就需要炸制十秒多就好，然后抄出虾；油温刚刚冒烟的时候，把炸好的虾放入炸第二遍，放入后马上捞出来，要不然虾的鲜美的味道会被炸掉。

4、锅中放入油少许，然后放入秘制酱汁，开中火就好。然后将上面介绍的备料一起放入，之后调成大火，再加少许油，不要多，然后放入虾，翻炒两下就好。这个时候要大火。

秘制酱料的配方：蜂蜜30G，盐12G，泰国鸡酱25G，白醋40G。白糖35G。

泰国鸡酱可以用烧烤酱代替。

具体做法关注头条号，我会在近期公布视频。