怎样做春卷又薄又好吃（大厨不会告诉你的春卷小窍门）

By 前泓

用料

• 五花肉 250克
• 大白菜心 一颗
• 韭菜黄 250克
• 大葱，姜 适量
• 春卷皮 750克
• 盐，糖，味精，生抽，生粉 适量

做法步骤

1、五花肉250克剁成肉末，大葱，生姜切末。

2、大白菜菜心切丝，开水烫一下，挤干水份。葱姜下油锅爆香，放入肉末，大白菜，放盐，糖，生抽，味精调味，生粉勾芡，炒熟后再撒入切好的韭菜黄。

3、准备1.5斤春卷皮。

4、把炒好的馅冷透后开始包春卷。

5、包好后一次吃不完放冰箱冷冻，然后小袋装好，吃一次拿一包，很方便。

6、油温7成热放入春卷炸成金黄色即可。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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