十种最好吃的淡水鱼排名（淡水鱼中最鲜美的两种鱼）

真的是特别特别喜欢钓鱼，可惜的是犹豫现在人们过于捕捞以及环境污染，工业污染所产生的废水流入河流，最主要的还是有很多无良人员进行非法电鱼网鱼甚至毒鱼炸鱼，以至于往往很开心的钓了几条二三两的河鲫鱼回家的时候，都会被上了年纪的老爷爷老奶奶说，这么小的鱼在我们以前是不会要的……

天呐，的确，现在的资源是真的不能和很早以前，没有过度捕捞和工业污染的时候相比，往往去钓鱼的时候都觉得水边钓鱼的人比水底的鱼还多呢。

天气越来越热，有点夏天的感觉了，这不，在老家的小伙伴昨天发了他的鱼获图，瞬间让我为之一振，真的好怀念

笋壳鱼，我们老家叫老虎鱼，笋壳鱼的体形略延长，粗壮，前段呈圆柱形后部稍扁，头扁平、较大，体宽约为体长的1/3.5，嘴角下斜，与眼同宽。眼睛凸出，位于嘴唇上方，上颌两侧为齿带，下颚长于上颚。有一排小尖牙，身上的鳞片呈梳齿状，有四圈黑色斑纹，腹部的颜色较浅，体表的颜色会随着周围水质和环境而变化。并且垂钓这种鱼非常的容易，毫不夸张的说，一根小竹竿，一根没有浮漂的线绑上一个大一点的钩子挂上一条黑的粗一点的土蚯蚓，就把钩子扔在有石头靠边的位置，握竿的手轻轻抖动，咬钩的时候手上感觉明显，轻轻一提就可以钓上来，同一个位置钓一会儿就可以换个地方了，取得收获的同时又乐趣满满！

鳜鱼，又称桂花鱼，花鲫鱼等等，鳜鱼属凶猛肉食性鱼类，性凶猛，常以其它鱼类为食，幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主，喜爱在急流水和闸口处，做钓方法目前主流的是路亚钓法，铅头钩挂软虫跳底，我们老家因为水质保护的不错，所以还是能钓到这种鱼！！

说到这里，给大家介绍一到我们老家的，皖南徽州的一道名菜，也是无数在外努力工作的人们的一道思乡菜，红烧臭鳜鱼！

说起这道菜其实是有个典故的，据说，古代徽州地区人口稠密土地稀少，很多男子在小小年纪，甚至十三四岁就不得不外出打拼谋生。每年春意盎然桃花盛开的季节，正是长江鳜鱼鲜美的之时，贴心的徽州游子为了能让家里人也吃上美味，就想方设法把鳜鱼带回家。那时候没有高铁火车，也没有自行车电动车之类，交通工具基本靠双脚，再加上山路崎岖，即使长途跋涉也得很多天。为了让鳜鱼便于保存和携带，聪明的徽州人就想出了办法，，把鳜鱼盛放在木桶里，一层层地撒上盐巴，中途还不时地翻动。尽管如此，这样带回到家里，鳜鱼还是有了些异味，但是他们还是会欢欢喜喜地用大油大料烹饪，没想到这种臭中带香的鱼肉，以徽菜红烧的方法烹饪起来格外鲜美，徽州的红烧臭鳜鱼就这样“臭名远扬”，于是红烧臭鳜鱼也就渐渐成了极具徽州乡情特色的一道名菜，让无数徽州游子们魂牵梦萦，以至于徽州当地还养成了“鱼不臭不吃”的传统习惯。

有机会去徽州游玩的朋友们极力推荐你们去尝试一下这道菜，端盘上桌后用筷子轻轻在鱼背上一挑，鱼肉呈现蒜瓣状哦，如果说清蒸鳜鱼吃的是鲜，那么这道红烧臭鳜鱼吃的则是情怀，一种食物的转变，一种浓浓的思乡之情！

最后，一句老话，不要为了钓鱼而钓鱼，适当放流，不能让后人无鱼可钓！