做牛轧糖的配方和制作(配方做法超简单)

做牛轧糖的配方和制作(配方做法超简单)(1)

春节一转眼就要到了。这段时间,主妇们都在忙碌地准备各种年货。而糖果更是每个家庭不可或缺的必备年货。辛苦工作了一年,是该给家人和自己多多的尝些甜了。春节糖果既是待客必备,也是春节走亲访友的伴手礼。牛轧糖更是爆款糖果。说到牛轧糖,相信大家都不陌生。它可是咱们生活当中十分受欢迎的一种糖类,奶香浓郁,吃起来不粘牙,并且越嚼越香,让你一开口就停不了,深受大人小孩们的欢迎。以前每到过年,家里都会买很多牛轧糖。

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随着欢迎程度的不断提升,不少商家为了获取更多的利润,增加牛轧糖的销售量,就会往里面加入各种的香料或者色素,这样的确能够大大提升牛扎糖的口感,但这样的牛杂糖吃多了对身体并没有什么好处。自从我学会制作牛轧糖,这几年家里再没买糖了,亲手自制的美味无添加,香甜可口,甜而不腻,全家都爱吃。

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今天就给大家分享牛轧糖的做法,只需一口不粘锅,20分钟就能搞定,你也试试吧,赶紧学了,春节做给家人吃,再也不用去买了。

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【牛轧糖】

食材:花生米 100g,棉花糖150g,全脂奶粉 100克,黄油 25克。

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制作方法:

1.将花生放入烤箱150度烤8分钟,或者放微波炉叮10分钟,取出放凉,再将花生衣搓掉。

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2.黄油倒入不粘锅里,小火加热至融化。

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3.倒入棉花糖继续加热,不断搅拌至棉花糖熔化。

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4.倒入奶粉搅拌均匀。

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5.关火,加入花生仁,搅拌至均匀。

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6.将混合好的牛轧糖倒在牛轧糖容器内。

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7.用擀面杖擀平。

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8.把盒子放入冷冻室冷冻半小时,然后取出来直接倒扣拍一拍盒子糖就会一整块掉下来的。

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9.因为盒子上有格子,所以糖上带有印痕,用刀顺着印痕将糖切块,这样糖切出来大小一致很美观。再分别包好糖纸。

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牛轧糖就做好了,简单美味,奶香浓郁,好吃到停不了。

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小贴士:

  1. 放入冰箱冷藏只是为了好脱模,可不要一直冻着啊,切记切记。
  2. 全程一定小火,不然很容易糊。

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