做牛轧糖的配方和制作（配方做法超简单）

春节一转眼就要到了。这段时间，主妇们都在忙碌地准备各种年货。而糖果更是每个家庭不可或缺的必备年货。辛苦工作了一年，是该给家人和自己多多的尝些甜了。春节糖果既是待客必备，也是春节走亲访友的伴手礼。牛轧糖更是爆款糖果。说到牛轧糖，相信大家都不陌生。它可是咱们生活当中十分受欢迎的一种糖类，奶香浓郁，吃起来不粘牙，并且越嚼越香，让你一开口就停不了，深受大人小孩们的欢迎。以前每到过年，家里都会买很多牛轧糖。

随着欢迎程度的不断提升，不少商家为了获取更多的利润，增加牛轧糖的销售量，就会往里面加入各种的香料或者色素，这样的确能够大大提升牛扎糖的口感，但这样的牛杂糖吃多了对身体并没有什么好处。自从我学会制作牛轧糖，这几年家里再没买糖了，亲手自制的美味无添加，香甜可口，甜而不腻，全家都爱吃。

今天就给大家分享牛轧糖的做法，只需一口不粘锅，20分钟就能搞定，你也试试吧，赶紧学了，春节做给家人吃，再也不用去买了。

【牛轧糖】

食材：花生米 100g，棉花糖150g，全脂奶粉 100克，黄油 25克。

制作方法：

1.将花生放入烤箱150度烤8分钟，或者放微波炉叮10分钟，取出放凉，再将花生衣搓掉。

2.黄油倒入不粘锅里，小火加热至融化。

3.倒入棉花糖继续加热，不断搅拌至棉花糖熔化。

4.倒入奶粉搅拌均匀。

5.关火，加入花生仁，搅拌至均匀。

6.将混合好的牛轧糖倒在牛轧糖容器内。

7.用擀面杖擀平。

8.把盒子放入冷冻室冷冻半小时，然后取出来直接倒扣拍一拍盒子糖就会一整块掉下来的。

9.因为盒子上有格子，所以糖上带有印痕，用刀顺着印痕将糖切块，这样糖切出来大小一致很美观。再分别包好糖纸。

牛轧糖就做好了，简单美味，奶香浓郁，好吃到停不了。

小贴士：

1. 放入冰箱冷藏只是为了好脱模，可不要一直冻着啊，切记切记。
2. 全程一定小火，不然很容易糊。