生蚝有哪些做法好吃（生蚝非常好吃又简单的做法）

生蚝是现下非常受欢迎的海产品之一，主要成分是水、蛋白质、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、核酸、各类矿物质（钙、镁、锌等）、糖原、脂溶性和水溶性维生素等营养物质。烧烤城里经常看到烤生蚝，还有其他的吃法，比如铁板生蚝、清蒸生蚝、生蚝可以直接生吃，味道就非常鲜美，蚝油的提炼主要来自生蚝。由于其肉味鲜美、营养价值高，是珍贵海产品，深受广大美食者的喜欢和青睐，也是世界上第一大养殖贝类。

生蚝又叫牡蛎，生蚝分为湛江蚝、程村蚝、乳山蚝、晨洲蚝等，湛江蚝顾名思义产于湛江市，湛江三面环海，滋养很多浮游生物，成为大量生蚝的食物，湛江蚝以肥大肉滑、鲜口味美的独特品种赢得人们的青睐；程村蚝说的是广东阳西县程村的生蚝，此处生蚝的特点是个头比较大，味道鲜甜，色泽光滑；乳山蚝是位于山东半岛东南的乳山，特点是个体大，肉质肥美，目前市场上经常听到商家叫卖的基本上都是说乳山生蚝，看见它的知名度也是非常高的；晨洲蚝除了肉质多了爽脆外，肉质呈乳白色，味道浓厚，以肥、嫩、鲜、美而美誉四方。

【蒜蓉粉丝生蚝】

食材：生蚝4斤，生抽2勺，米醋2勺，陈醋1勺，姜、蒜、辣椒、粉丝适量。

步骤：1、生蚝表面清洗干净，姜、蒜、辣椒洗净切好。

2、将洗净的生蚝平整一面朝上面，均匀放入蒸锅内，蒸生蚝，水开五分钟即可。

3、蒸生蚝的时候，做下面的工作：粉丝洗干净，热水烫一下，泡一会。

4、姜、蒜切碎末，加入生抽、米醋和陈醋，青红椒切圈，放置一旁。

4、所有材料准备好，生蚝蒸好，出锅，打开后，去掉平的一面，将粉丝放入蒸好的生蚝内，淋上调好的姜蒜汁。

5、调姜蒜汁的时候，留出一部分，锅中放入油，油热六成，放入姜蒜末，小火熬出香味。

6、淋在蒜末生蚝上，撒上切好的青红椒装点即可食用，非常鲜嫩可口。

也可以不做蒜香粉丝生蚝，直接吃就可以，需要蘸芥末酱吃，味道也非常的不错，或者直接蒸好，蘸料汁吃，简单、实用、美味、好吃！

清蒸生蚝，蘸料汁吃

——念子心得——

生蚝蒸的时候，平面朝上放是为了保证生蚝的鲜汁不外流，保证最大的鲜美味。

​我是念子小厨，喜欢煎、炒、炸、煮来做饭，都是非常简单的家常菜，简单方便又不失美味，喜欢可以关注、收藏、转发，您有好的建议可以留言区留言，念子期待您的到来，美食下期见！

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