开海鲜店流程及步骤（新手爸爸的逆袭之路）

刘力开这家店已经一年多了，从最开始的一个从没做过生意，仅有一手还算不错的厨艺的厨子，到现在对于开店做生意有一点自己见解的小老板。他不算很成功的，但是绝对算努力踏实的。

最初开这家店不是他的主意，那时候，刚结婚没多久的他没有那么多的想法。他在你家生意不错的饭店做厨师，每天按时上班，有吃有喝，没什么大的压力。

但是，一件突发事件打断了他悠闲地生活——他要当爸爸了。

现在养孩子的费用可不像是以前了，无形中的压力扑面而来。他决定辞职，自己开一家店。自己当老板肯定比打工强啊。

看着满大街生意并不怎么样的火锅店，他决定开一家海鲜店。

可是毫无做生意经验的他在开业初期就遇到了不少问题：口味单一、海鲜种类少、顾客不稳定等等。于是他决定开业就直接进行大升级，店里没有顾客的时候，他就自己练习搭配海鲜的口味。

而且进货的时候也会打听哪些海鲜是市场上受欢迎的，鱿鱼、大虾、皮皮虾、墨鱼仔等等不同的海鲜该怎样烹制。又托朋友找了外地的海鲜大厨，提上几瓶好酒过去，学了不少好经验。

店里又一次“开业”了，这次的优惠活动力度大，产品花样多。而且还在美团、饿了么等几个外面平台上同时上线。很快店里就开始忙起来了，晚上营业到将近2点。

每天进货、清洗、准备酱料，晚上收拾摊子，清理厨房，打扫卫生。短短几个月，当厨师养的一身膘，也被他减得没有啤酒肚了。

现在店里的生意有了稳定的客源。虽然没有大酒店的高额流水，但是小店的生意就他做的风生水起。看着刚刚出生的孩子，他觉得一切都是值得的。