做戚风蛋糕的正确方法（做戚风蛋糕的正确方法是什么）

材料：葱香咸味戚风蛋糕 配料：鸡蛋5个、细砂糖30g、盐3g、色拉油35g、牛奶55g、低筋面粉80g、香葱丁少许、柠檬汁少许 ，我来为大家讲解一下关于做戚风蛋糕的正确方法?跟着小编一起来看一看吧!

做戚风蛋糕的正确方法

材料：葱香咸味戚风蛋糕。

配料：鸡蛋5个、细砂糖30g、盐3g、色拉油35g、牛奶55g、低筋面粉80g、香葱丁少许、柠檬汁少许。

蛋白蛋黄分开，备用。

蛋黄里加10克细砂糖和盐，搅拌至浅黄。

分次加入色拉油搅拌均匀。

分次加入牛奶搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒状。

蛋白里加几滴柠檬汁，分次加入细糖打至硬性发泡。

与蛋黄部分搅拌均匀。

香葱用适量低筋面粉拌匀。

装进正的中空模。

烤箱焙烤模式140度，烤60分钟左右。