咸肉蒸的好吃还是炒的好吃（市场遇见它别犹豫）

#秋日生活打卡季#

市场遇见它别犹豫，买来切片加咸肉锅中一蒸，软糯香滑，简单好吃！

金秋十月，阳光温馨恬静，微风和煦轻柔，蓝天白云飘逸，田野遍地金黄，看那红彤彤的柿子、黄澄澄的大鸭梨、金黄色的柚子都成熟了。不仅是这些水果都成熟了，很多蔬菜也到了收获的季节，尤其是根菜，都成熟了，要挖出来保暖过冬，比如山药、红薯、芋头、土豆、花生等等。这些根菜中，我很喜欢吃芋头，因为芋头的口感，细腻绵密，可塑性强，无论是蒸着吃、煮着吃、煲汤吃、做甜点吃都特别好吃，而且吃芋头对身体有很多好处。

秋天是芋头上市的季节，价格也很实惠，买一个很大的芋头，也只要5块钱，所以大家在市场遇到了可别手软，趁现在便宜多买一点，保存起来，过了这段的时间，市场上芋头少了，价格也就贵了。虽然芋头现在很便宜，但是现在的芋头最新鲜，营养当然也是最好的，芋头中含有多种维生素、蛋白质、钙、钾、磷等微量元素，吃芋头有美容乌发、预防癌症、增强免疫、补脾健胃、通便排毒的功效，还可预防锯齿，是老少皆宜的食材。

芋头最家常的吃法便是煮着吃，锅中加点清水和食盐煮熟，香糯又好吃，但是经常这样吃，也会吃腻，所以有时候，我会趁煮饭的时候，蒸几个，出锅蘸点白糖吃，也很美味。今天我用半个芋头，和1小块咸肉一起蒸，咸香美味，软糯细滑，非常好吃，而且操作起来也很简单，只要准备好食材，锅中蒸熟即可，操作步骤分享给大家。

菜名：【芋头蒸咸肉】

主要食材：芋头半个，咸肉1小块。

调味料：香葱1颗，老姜2片，料酒2勺，白糖少许，鸡精少许。

操作时长：15分钟左右。

操作步骤：

第一步，咸肉浸泡。取1小块咸肉，放入温水中，清洗干净后，切成薄片，然后再放入碗中，加入清水浸泡一会，这样咸肉就不会那么咸了。

第二步，芋头切片。一个芋头对半切开，留下一半不用，另一半削去外皮，再对半切开，放入盘中备用。香葱洗净后切段，老姜切片备用。

第三步，加入咸肉片。接着，把浸泡好的肉片，一片片夹入芋头中，上面撒上葱段，姜片，再加入2勺料酒，白糖少许，鸡精少许。

第四步，蒸熟。蒸锅加入清水，放入配置好的芋头，盖上盖子，大火烧开后，蒸15分钟左右关火，焖一会后，即可出锅，细腻香滑，鲜香入味，简单好吃。

第五步，成品图。秋季遇见这菜别犹豫，补脾健胃、美容乌发、营养极高，锅中一蒸好鲜美！

------《温馨小提示》------

1，芋头属于升糖指数较高的食品，食用后有可能会引起血糖升高，所以，血糖高的人尽量不要吃芋头。

2，芋头不要和胡萝卜、山楂、柑橘、柠檬、草莓、白萝卜、菠菜、油菜、花椰菜、西红柿、辣椒等食物同吃，可能会出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。

3，如果芋头表面变质变黑，出现黑点,，有难闻气味时，就不要继续食用了，食用后可能会引起中毒。

芋头蒸咸肉怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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