28道过年必备菜谱(不会做菜来试试这5道家常菜)

疫情期间,不会做菜来试试这5道家常菜,做法简单又营养美味,厨房小白也能学会

28道过年必备菜谱(不会做菜来试试这5道家常菜)(1)

四月,你还在为吃什么而发愁吗?

最近各地疫情反反复复出现,疫情也把被隔离在家的人变得更加懂得珍惜,有的人一辈子都没想过下厨学做饭给自己最爱的人吃,这回却破天荒地认真学习了。不过,也有很多厨房小白毕竟从来没做过,所以有些食谱看了半天也学不会,所以钰姐整理了5道做法简单又营养美味的菜谱,供厨房小白入门学习,天气也一天天热起来,这5道家常菜吃起来不油腻又好吃,正好应季,喜欢就跟着学做起来吧。

28道过年必备菜谱(不会做菜来试试这5道家常菜)(2)

【凉拌豆皮】

食材:干豆皮400克、胡萝卜半根、青椒半个、香菜1棵、蒜头4粒、醋2勺、芝麻油一勺、盐一勺、鸡精少许、蚝油一勺

做法:1、干豆皮提前用水浸泡,变软后切成细丝,焯水2分钟捞出过一遍凉水,捞出来放入调味盆里。2、蒜头去皮拍碎,香菜切碎,胡萝卜和青椒都切成细丝再焯水2分钟。3、将所有食材和调味料都放入调味盆里,抓匀腌渍2分钟,即可码放在盘子里食用。

28道过年必备菜谱(不会做菜来试试这5道家常菜)(3)

【凉拌黄瓜凉皮】

食材:黄瓜一根、凉皮一张、花生米80克、香菜1棵、盐一勺、鸡精少许、醋2勺、芝麻油少许

做法:1、黄瓜洗干净拍一下切成小段,凉皮切成大块后焯水2分钟。2、花生米用水浸泡2分钟,然后热锅热油,倒入花生米后,转中小火炒至花生米有炸裂的响声即可盛出来放凉。3、将花生米、黄瓜、香菜碎、凉皮、蒜碎、盐、醋、芝麻油、鸡精都放入盆子里,调拌均匀即可装盘。

28道过年必备菜谱(不会做菜来试试这5道家常菜)(4)

【凉拌西红柿】

食材:西红柿3个、白糖80克左右

做法:1、西红柿洗干净。2、用刀将西红柿划个小“十”字。3、放入锅中加入一碗凉水煮3分钟,捞出来剥皮。4、再切成大块,撒入白糖调拌均匀腌渍一下,即可食用,酸酸甜甜的汤汁比饮料还要好喝。

28道过年必备菜谱(不会做菜来试试这5道家常菜)(5)

【蒸鸡蛋羹】

食材:鸡蛋2个、葱一棵、盐2克、鸡精2克

做法:1、鸡蛋磕入碗中,加入盐、鸡精搅打均匀。2、锅中烧开水,分次倒入鸡蛋液中,边倒边快速搅拌,一定要同时搅拌,否则鸡蛋液会容易被烫成鸡蛋花。注意:水一定要是鸡蛋液的2倍,口感才会更加细嫩。3、撒入葱花,放入蒸锅,上面倒扣一个盘子,盖上锅盖蒸8分钟左右,即可食用了。

28道过年必备菜谱(不会做菜来试试这5道家常菜)(6)

【青蒜抱蛋】

食材:青蒜3棵、鸡蛋3个、盐一小勺

做法:1、将洗干净的青蒜切成小段。2、鸡蛋磕入碗中,加入盐、鸡精,搅拌均匀。3、再倒入青蒜,搅拌均匀。4、热锅热油,润锅后烧至六成热,再倒入鸡蛋液,将炒锅拿起来左右摇匀,用筷子划拉几下,直到鸡蛋液凝固后即可装盘食用。

以上5道家常菜,都是我们平时比较常见的,学会了还是很实用的。我是爱做美食的钰姐,想了解更多的美食做法,欢迎关注我。

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