鸡蛋肠粉怎么做好吃（自制鸡蛋肠粉这样做最好吃）

自已做的很有成就感，且非常的好吃。

By 简单7700 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大米粉 50克
• 水 175克
• 大蒜 1个
• 韭菜 2根
• 鸡蛋 1个
• 油 1勺
• 盐 1勺
• 六月鲜特级酱油 1勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 6月香辣椒酱 1勺

做法步骤

1、将食材备齐，鸡蛋打散，韭菜切末，蒜切末

2、大米粉按50克和175克水的比例搅匀，加一勺盐搅匀备用，

3、先调料汁，一勺6月香辣椒酱，1勺六月鲜特级酱油，一勺味达美臻品蚝油备用

4、锅中放水，放蒸架，放托盘，淋一勺米粉生浆，全程大火

5、淋入一勺鸡蛋液，撒几颗韭菜花，加盖大火蒸约30秒。

6、透过锅盖看到里面冒大泡即可取出，用刮刀刮出放到盘子里，再继续蒸下一锅。全程大火。

7、蒸好切断。

8、现在来做料汁，锅烧热，下油，下大蒜爆香。

9、加入备好的调味料和适量的水，煮至滚后再煮约一分钟，撒少量的韭菜花，盛出，淋入肠粉上开吃。

10、非常美味。

小贴士

1、肠粉不要蒸太久，以免太老，但也一定要蒸熟，要是果冻样会有腥味。 2、调味料根据个人口味增减 哦。

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