长沙寻味世界街头美食（寻味楼村欢乐美食嘉年华）

来源：读特

10月19日下午4点，由光明区新湖街道楼村社区党委主办的民生微实事项目“寻味，记忆中的味蕾”楼村本地传统美食制作技能学习成果展示在楼村花园中庭广场开展。

“鸡春、碌堆、濑粉、芋羹、锅勺、松糕”等美食，被分装成600余份，整齐地摆放在各个摊位上。70余位社区长者享受特殊优待，无需排队，工作人员安排他们集中坐于一处，依次询问并记录下她们最喜爱的两道美食，再由本地义工阿姨依次送到他们手中。

今年83岁的陈婆婆吃着软而香“鸡春”，脸上露出满足的笑容。她告诉现场工作人员，小时候逢年过节家里都做这道美食，主要用鸡卵加上一种本地山间田野生长的中草药研磨出的汁混合，再拌以适量的糯米粉和粘米粉，加以盐和韮白等调和，取适量用小火煎成两面焦黄的圆饼，吃起来软糯可口，唇齿留香，还能补气血，有益身体健康。陈婆婆说现在很少能吃到如此味道正宗的“鸡春”，感谢社区安排这次活动，很多老邻居欢聚一起，特别热闹，像过节一样，而且能吃到很多本地美食，唤醒年轻时美好回忆，生活越来越幸福。

本项目由深圳市北斗社会工作服务中心承办，通过项目宣传、教学与分享、美食展示等环节，宣传楼村本土原汁原味的美食，倡导更多的社区居民特别是青年一代了解和学习楼村美食的原始制作方式，不仅拓展了年轻人的就业渠道，更使本土美食技艺得以传承，而且为社区居民搭建了一个交流和沟通的平台，进一步促进社区融合。本项目前后历时两个月余，反响热烈，深受社区居民喜爱，吸引了社区青年120余人次参与传统美食制作学习，社区居民200余人次参加美食分享活动。

实习编辑 李依林 审核 麦苗茵

（作者：深圳特区报记者 王奋强 通讯员 李凤琳 文/图)

本文来自【读特】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt