怎么清洗猪皮干净（清洗干净猪皮的步骤）

初步加工：将肉皮放入锅中煮至断生，可用筷子扎透即可；出锅稍凉后，用刀将肥膘肉与残毛刮净，双面都要刮，然后改切成细条形；，我来为大家讲解一下关于怎么清洗猪皮干净?跟着小编一起来看一看吧!

怎么清洗猪皮干净

初步加工：将肉皮放入锅中煮至断生，可用筷子扎透即可；出锅稍凉后，用刀将肥膘肉与残毛刮净，双面都要刮，然后改切成细条形；

盐洗肉皮:将切好的肉皮，撒上适量的精盐，反复搓洗，再用温水投洗干净，反复三至五次，像淘米一样。这样可以洗去肉皮上残留的油脂，使皮肉汤不腻不混，才能成水晶状。