简单装饰巧克力戚风蛋糕（纯戚风蛋糕装饰之）

玩烘焙已经6年了，淡奶油，奶油霜，奶酪霜，翻糖蛋糕，都已经做过尝过。 我还是喜欢最最最原始的戚风蛋糕。 长辈们和小朋友的生日蛋糕，指定减糖，减奶油，减翻糖皮。 那要不，就自创一款纯蛋糕装饰的戚风蛋糕吧！一举两得！ 食谱都是我亲自做过，失败率很低，才推荐给大家。

By 萌想烘焙

用料

• 鸡蛋白 4个
• 鸡蛋黄 1个
• 低筋面粉 66g
• 细砂糖A（加入蛋黄糊） 10g
• 细砂糖B（加入蛋白霜） 40g
• 牛奶 40g
• 玉米油 40g
• 香草精 1茶勺
• 进口可食用色素 适量
• 烤盘 2个
• 棉花糖 8个
• 水 8ml左右

做法步骤

1、准备好材料制作玫瑰花的材料

2、蛋黄里加入细砂糖A，打发到变淡黄色即可

3、加入玉米油和牛奶，继续低速搅打，约20s

4、加入面粉，搅拌均匀

5、平均分成4份，加入喜欢的色素，搅拌均匀，备用。

6、蛋白霜打发干性发泡

7、在每个碗里，加入两勺蛋白霜，搅拌均匀。

8、再把剩余蛋白霜平均分进4个碗里，搅拌均匀

9、每两种颜色一起烘烤。用160°，中层烤8分钟，放凉备用

10、制作棉花糖cream：棉花糖和水一起放进微波炉叮1分钟，搅拌均匀即可

11、用圆形切模切出3个圆形，再一分为二

12、涂上融化的棉花糖

13、卷起来

14、这个分量能做9朵玫瑰花

15、再用其他切模切出需要的花朵，叶子形状

小贴士

鸡蛋白可以先放冰箱冷冻15分钟，有助于蛋白霜的稳定。或者加入一两滴白醋。

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