冬天裙带菜的吃法（3种裙带菜的神仙吃法）

裙带菜属海藻类的植物，因外形像裙带而得名，被誉为“海中蔬菜”，是微量元素和矿物质的天然宝库。

其钙含量是牛奶的10倍，含锌量是牛肉的3倍，还有利尿消肿、降三高、保护心血管的功效。因此，它还收获了一大堆美称：聪明菜、长寿菜、美容菜……

裙带菜兼具了紫菜的柔嫩与海带的脆爽，鲜嫩不腥，煲汤、凉拌、入菜都十分百搭，处理起来也很方便。

今天小妹给大家带来了3种裙带菜的神仙吃法，简单美味轻松搞定，全家人都爱吃，次次光盘！

食

RECIPE

谱

1. 裙带菜排骨汤

2. 裙带菜虾圈

3. 裙带菜拌鲍鱼

裙带菜排骨汤

排骨搭配裙带菜、胡萝卜煲出来的汤，️不油不腻倍滋补，而且营养成分容易被身体吸收，强健骨骼利于长个儿，最适合孩子吃了~

食 材

主料：排骨650克、干裙带菜10克、胡萝卜1根

辅料：料酒1大勺、大葱1段、姜5片、盐适量、清水1200毫升

做 法

1. 排骨浸泡洗净，裙带菜提前泡开，胡萝卜切滚刀块，准备葱段和姜片。

2. 排骨冷水下锅，淋入料酒煮沸，撇去表面浮沫捞出。

3. 排骨、葱段和姜片放进汤锅中，加清水，大火煮至沸腾，改小火炖一小时左右。

4. 捞出葱段和姜片丢弃，放入裙带菜和胡萝卜继续炖15分钟，加盐调味即可。

裙带菜滑嫩鲜美，排骨软糯鲜甜，配上胡萝卜，汤水滋味醇美，一口下去，暖到心底~

裙带菜虾圈

圆形的虾圈中间淋了点蛋黄液，看起来像一朵朵盛开的小花，颜值党的小朋友，肯定第一时间下手了~

食 材

主料：虾仁80克、鸡蛋2个、胡萝卜10克、淀粉10克、裙带菜1克

辅料：柠檬1个、食用油适量、鲜菇粉少许

做 法

1. 鲜虾剥壳，去掉虾线，挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟。

2. 干裙带菜用温水浸泡5分钟，舒展后捞出，切碎备用。

3. 胡萝卜切小丁，焯水，捞出来备用，把蛋清和蛋黄分离出来，打散备用。

4. 虾仁放入料理机当中，加入蛋清、鲜菇粉，搅打到足够细腻，盛到小碗里，加入胡萝卜、裙带菜、淀粉，充分搅拌均匀。

5. 搅好的糊糊装入裱花袋，用剪刀剪出一个小口。

6. 不粘锅刷油，将糊糊挤入锅中，做出一个圆形的虾圈造型。

7. 把蛋黄液，舀在虾圈中间的位置。

8. 小火煎到虾圈底部微黄，翻面煎到两面微黄即可装盘。

一口下去，鸡蛋、虾肉、蔬菜全都有了，营养丰富，小朋友一口一个，吃得不亦乐乎~

裙带菜拌鲍鱼

鲍鱼肉质细嫩、味道鲜美，和裙带菜一起凉拌，不仅营养丰富，食欲还蹭蹭上涨~

食 材

主料：裙带菜5克、鲍鱼6个、芹菜20克、柠檬小半个、红葱头1个

辅料：小米椒2个、洋葱1小块、大蒜2瓣、生粉适量、冰水适量、盐1茶匙、鸡精1勺、白糖2克、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺、花椒油半勺

做 法

1. 裙带菜提前浸泡10分钟，泡软备用，芹菜切成长段备用。

2. 鲍鱼不用去壳，用刷子把褶皱处及表面刷洗干净。撒一些生粉，揉搓一会再清洗，这样可以把鲍鱼清洗得更干净。

3. 锅中烧水，水开后，放入鲍鱼煮30秒后马上关火，浸泡5分钟。5分钟后捞出，放入冰水中。

4. 芹菜放入开水里煮30秒，裙带菜也放入开水里煮1分钟。

5. 将柠檬汁、洋葱碎、蒜末、小米辣，放入碗里，加盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、香油、花椒油，拌匀。

6. 将煮熟的鲍鱼挖出肉，去掉内脏和嘴，将鲍鱼肉切成厚片。

7. 裙带菜、芹菜挤干水分，放入鲍鱼，淋入调好的凉拌汁，拌匀之后封上保鲜膜，放冰箱冷藏15分钟就可以吃了。

鲍鱼片肉质肥厚，柔软中带着弹牙口感，裙带菜清新爽口，在料汁的浸润下，一口下肚，酸辣开胃，忍不住一口接一口，全家都非常喜欢吃~

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