维生素c的作用有哪三个方面（维生素C的特点及其补充的必要性）

维生素C的主要特点维生素C即抗坏血酸，是一种极易氧化与还原的酸性强的有机小分子物质，主要生理功能是起还原剂作用以及参入重要的羟化反应，能促进脯氨酸转化为羟脯氨酸，保护参加羟化作用的酶类不受铁离子和巯基氧化，进而促进组织细胞间质中胶原的形成维生素C还参与硫酸软骨素的合成，而羟基脯氨酸和软骨素硫酸盐是胶原的主要成份，我来为大家讲解一下关于维生素c的作用有哪三个方面?跟着小编一起来看一看吧!

维生素c的作用有哪三个方面

维生素C的主要特点

维生素C即抗坏血酸，是一种极易氧化与还原的酸性强的有机小分子物质，主要生理功能是起还原剂作用以及参入重要的羟化反应，能促进脯氨酸转化为羟脯氨酸，保护参加羟化作用的酶类不受铁离子和巯基氧化，进而促进组织细胞间质中胶原的形成。维生素C还参与硫酸软骨素的合成，而羟基脯氨酸和软骨素硫酸盐是胶原的主要成份。

维生素C同维生素E、类胡萝卜素（维生素A原）、牛磺酸和一些多酚类化合物一样，都具有清除活性氧化剂的作用。它们被认为是组成生命内源的防御系统，以防止毒素对细胞及组织的伤害。

维生素C是所有维生素中最不稳定的，极易氧化。在光照和高温条件下很易破坏，故须在密闭、避光和20℃以下的条件内贮存（多少鸡场能达到）。受光的作用变色，在干燥状态下比较稳定，在水溶液中很快分解（维生素C粉宜拌料）。在碱性、中性加热条件（不能用热水溶解）、空气、氧化酶及微量金属离子（铜、铁）存在下极易被破坏（对水质要求高）。

维生素C，酸性强、极易氧化与还原，不仅自己不稳定，与其它配伍，还影响体系的稳定性。养殖场户直接使用Vc粉，就像直接使用原料药一样，会造成使用效果的不稳定性，抗热应激效果不确定性，还浪费资源。原料就是原料，须要做稳定性处理，目前最好的是做成液态VC，海能液态VC是高稳定性混合溶液型VC，是替代维生素C粉的革命性创新产品，能快速有效地持续稳定补充维生素C，达到和保持维生素C饱和量，强力抗热应激。

在生产和临床上维生素C补充的必要性

维生素C在机体代谢中非常重要，一旦缺乏将阻碍动物的生长和繁殖，使机体易感染传染病，同时可引起非特异的精子凝集，以及叶酸、铁和维生素B12的利用不力而导致贫血。以毛细血管通透性增加所致的出血（坏血病）和骨骼变形。补充维生素C可提高机体抗应激能力，增强免疫功能。

畜禽一般自身能利用葡萄糖、半乳糖等碳水化合物合成维生素C，在应激状况（如高温、寒冷、运输等），感染疾病、寄生虫侵袭或营养不良等情况下，以及日粮能量、蛋白质、维生素E、硒和铁不足时，对维生素C的需要量大于其正常的体组织合成量，此时应补加维生素C。特别是高温季节，动物生理处于紧张状态，或在运输过程中，应激加大了对维生素C的利用，VC消耗增加，而机体内合成维生素C的能力又下降，所以必须添加维生素C。

青绿饲料和块根块茎中含有丰富的维生素C，而集约化舍饲家禽和单胃家畜（猪）已经不饲喂这些饲料了，这些动物合成维生素C的能力不同，有的能满足需要，有的则不能，而且随着生理和环境的变化需要量是动态的，故应根据不同条件适量补加维生素C；动物性食物和饲料中维生素C含量较少，以此为食的毛皮动物更易缺乏，反刍动物幼仔（犊牛）或幼小的草食单胃动物（仔兔），由于消化器官发育不成熟，尚不能消化摄食青绿饲料，需要外源补充维生素C，主要通过乳汁，而乳汁不够呢？得外补充；在动物生产中，维生素C是水生动物鱼虾养殖十分关注的一个维生素。

在家禽生产和临床上，补充维生素C意义很大。虽然禽类在肝脏、肾脏、嗉囊内能合成部分维生素C，较少发病。但维生素C有较好的抗热性，可提高产蛋量，增加蛋壳强度，增加公鸡精液生成，增强免疫功能，增强抵抗感染能力。因此在鸡饲料中仍应补充维生素C，尤其在应激和发病时更应补充。研究显示，生长期的家禽如果补充维生素C，其生长表现要比未补充维生素C的家禽为佳。就家禽而言，VC主要分布在肾、肾上腺、肝脏、生殖腺和法氏囊中，含量与日龄呈正相关。在新愈合的伤口附近，VC的含量也很高。

维生素C有提高母鸡产蛋率、种蛋受精率和受精蛋孵化率的作用。维生素C可以提高蛋壳质量，研究证实母鸡产蛋前在饮水中加入Vc ，可促进鸡胃肠道对钙、铁的吸收率，可促使新母鸡下硬壳蛋；同时由于其参与胶原蛋白、弹性蛋白的合成，而提高蛋壳的韧性，能有效地减少鸡蛋破损率。实践证明，蛋鸡日粮中适量添加Vc可提高产蛋率5%，每只鸡每年可多产蛋18枚。若种蛋放入0.01% Vc和0.05%维生素A溶液中浸泡15—20分钟，晾干后入孵，孵化率提高18.5%。添加维生素C可提高种鸡的繁殖率和改善种鸡的健康状况，从而提高种鸡产蛋率和蛋壳质量。

在兽医临床实践中，即使没有明显的维生素C缺乏症，对某些溶血性疾病、消化道疾病、创伤和手术后创伤愈合等，配合维生素C治疗也会取得较好效果，药物治疗可给予维生素C制剂（液态VC）或饲料中添加维生素C。研究表明饲料中拌入适量的Vc ，可以大大减少鸡只啄癖，加速伤口愈合。在疫病的防治中，加喂Vc可以提高机体对疫苗或药物应答效果，加强机体对疫病抵抗力，缩短病程、减少死亡。在感染情况下，机体所需的VC为平时的十几倍乃至几十倍之多，而且所有的药物都会破坏体内的 VC，所以在此情况下补充 VC 是非常有益的。

血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当禽类缺乏VC时，胶原蛋白不足，导致细胞间隙增大，微血管的通透性和脆性增加，易破裂出血，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、气管、肾脏及骨膜下面内脏均可有出血现象，乃至死亡，即为坏血病。因此凡是引起出血性的病例，补充增加维生素C的剂量有很好的辅助治疗作用，所以维生素C也叫抗坏血酸。胶原是上皮组织的组成份之一，也是一种对於病原的重要天然屏障。

动物对维生素C的需要一般没有规定。1980年，对人的推荐量是每日35-100mg。NRC（1994）对鱼的需要量定为每千克饲料50mg。目前尚未将维生素C列入鸡的饲养标准和鸡的必需维生素，所以饲料生产中不额外添加VC。并且，由于VC的稳定性很差，饲料加工和检测麻烦很大，最好在制料后喷洒（后喷涂）。但是，在生产实际中，维生素C的缺乏或不足是客观存在的，主要表现在供给不足、吸收障碍或者需要量增加等原因。幼雏类生物合成维生素C的能力很有限，通常随日龄的增加而提高，直到大约60日龄时趋于平衡；哺乳动物的开食补料；畜（xù）禽抗应激；速长型肉禽骨骼矿质化等方面需要补充稳定性较高的维生素C（如，高稳定性混合溶液型VC，液态VC），亦日渐成为饲用维生素C需求增长的重要因素。早在20th 90s初，美国饲料行业VC消费量和日本饲料添加剂中的VC用量都已经很大了，国内维生素C生产发展迅速，产量猛增，创汇额曾居我国医药商品之首。