日本豆腐烩虾正宗做法（一口新年味全家享佳味）

有的时候我们买到的北极虾有很多虾籽～ 有的时候我们做沙拉，要剥去虾壳取虾肉。 问题来了，此时的虾籽怎么办，扔了岂不是太可惜了。 于是呢，我取了虾仁做了有热带风情的海鲜沙拉，用虾籽做了蒸蛋，一点都没浪费。啦啦啦～

By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 加拿大北极虾 400克
• 加拿大翡翠螺 400克
• 加拿大北极贝 100克
• 鸡蛋 2个
• 奇异果 1个
• 牛油果 1个
• 松子 30克
• 蔓越莓 30克
• 盐 2克
• 黑胡椒 2克
• 生抽 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 橄榄油 2勺

做法步骤

1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。

2、由于加拿大北极虾是熟冻加工的，所以我们将其放在室温下解冻即可，如果着急吃，可以用冷水浸泡解冻。切勿将其放入开水中焯烫，这样会让虾肉口感变老。

3、食材如图所示。

4、加拿大北极虾去壳留仁。

5、虾籽取出。

6、鸡蛋打散。

7、放入和鸡蛋同比例的凉白开。

8、少量生抽调匀，蒸箱蒸5分钟。

9、蒸蛋的时候我们来做沙拉。将奇异果切成小丁。

10、奇异果碾成果泥。

11、调入蜂蜜，盐，黑胡椒。

12、倒入橄榄油，调成酱汁。

13、螺肉取出切成块。翡翠螺和北极贝都是熟的，切碎洗净就好。

14、北极贝也切成小块。

15、把所有食材都放入碗中拌匀。

16、撒上松子，北极虾水果沙拉就轻松完成了。

17、沙拉拌好了，蛋羹也蒸得差不多了。放入北极虾籽再蒸3分钟左右，就可以享用了。

18、北极虾水果沙拉 & 北极虾籽蒸蛋

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