孜然辣椒炒牛肉丝（嫩姜丝炒牛肉丝-嫩滑的牛肉搭配姜丝的辛辣）

要说一道最快手又下饭的菜，肯定不能少了这道家常的快手川菜---嫩姜丝炒牛肉丝。

牛肉的嫩滑搭配姜丝的辛辣，融合郫县豆瓣的咸香，超级下饭！吃到停不下来！

下面就让我来给大家介绍下具体的步骤吧

这道菜所需的食材非常简单，牛肉 最好是里脊肉一小块， 嫩姜一小块 如果有仔姜的话会更好吃哦。

这道菜需要的调料包括：玉米淀粉， 食用油， 米酒，白砂糖， 郫县豆瓣， 鸡精，蒜三颗，小米辣，二荆条，葱各一根

第一步：准备工作

将牛肉切成细丝，完成后装入提前准备好的碗中

放入一勺郫县豆瓣，一勺玉米淀粉，一勺米酒

用手将牛肉丝搅拌均匀，然后腌制十分钟

在腌制牛肉的过程中，我们可以将二荆条辣椒去芯 切丝

将小米辣去头切成小粒

将蒜切成小粒后，用刀碾成蒜末

姜切片后切成细丝备用

第二步：

热锅 放入适量的菜籽油

油热后 放入蒜末炒出香味，然后加入小米辣粒和二荆条丝， 炒出香味

放入已经腌制好的牛肉丝，慢慢将牛肉丝炒散开来

第三步：

当牛肉丝被炒到八成熟状态的时候，放入姜丝，继续进行翻炒，让所有的食材都能够充分的搅拌和融合

等到牛肉丝全熟和姜丝断生后，加入一小勺鸡精，一小撮糖进行调味

搅拌均匀后就可以关火出锅啦

由于郫县豆瓣本身的咸度已经足够，所以不用再额外加盐

再撒上提前准备好的葱花，隔着屏幕都能闻到香味呢

牛肉丝儿真的很嫩哦，配上姜丝 味道完美，这道菜快手又下饭，大家快来试试

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