水煮花生要煮多少分钟呢 不要直接盐水煮

天气一天比一天凉快，这样的感觉意味着秋天真的来了，秋天不仅天气凉爽，还是一个大丰收的季节，最近去超市，时常能看到新鲜花生，花生表面沾满了泥巴，一看就知道是刚挖出来不久的，颗粒都很饱满，趁此机会买点尝尝鲜，因为新鲜花生只有这个时候有，再过段时间就没有了。

花生虽然普通常见，但别小看它，很有营养的一种坚果，蛋白质含量丰富，而且都是优良蛋白质，人体很容易吸收，所以说平常没事的时候，常吃点花生，对身体好处大，它这方面的价值不输于鸡蛋。

其它季节里很难吃到新鲜花生，这个时候抓紧时间吃，小时候家里有地，爸妈挖回来的花生，哥哥爱吃生的，我爱吃煮的，这个习惯一直没有改变，至今哥哥还是喜欢吃生的，觉得有花生的清甜味，特别好，而我依然喜欢吃水煮的，软糯入味更美味。

我想很多人也喜欢吃水煮花生，像夜市里水煮花生很受欢迎，不过很多人喜欢吃，却不会煮，煮出来的花生不入味不好吃。其实煮花生也是有窍门的，并不是花生放水里煮一煮那么简单。

怎么做可以将花生煮得入味呢？今天我来给大家分享一招，学会这么做，不用出去买，自己做更实惠。煮花生时，不要直接盐水煮，煮前加2步，花生更入味，越吃越香！

方法很简单，只要多做上两步就好了，快看看具体做法，分享煮花生的步骤，看看和你煮的有什么不同？

将花生倒入盆中，接满清水，泡两分钟，花生表面完全打湿后，用手去搓洗花生，将花生上的泥土清洗干净，如果买的时候没有挑选的话，清洗的时候将瘪花生扔掉。买花生时买那种泥土潮湿的，这种花生是刚挖出不久的，如果花生壳看起来很干了，尽量不买，这样的煮出来不是最好吃。

然后把清洗干净的花生，用手给它捏个小缝，这个步骤看起来比较麻烦，但是给花生开缝后，煮的时候盐水会渗入花生内部，这样花生会更加入味，而且自己煮花生时量不是很大，捏起来不是很费劲。

接着将花生放盆里，撒食盐和白醋，搅拌到食盐融化后，让花生在这个水中浸泡半个小时。为什么要加醋？很多人不懂，因为醋可以软化花生壳，又用盐泡一泡，花生就会更加入味了，这是一个不错的小技巧，很实用。

经过浸泡后，将花生捞出放锅中，撒多一些食盐，再放一些香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒，放入清水，搅拌均匀后，开大火将水煮开，再小火焖煮二十分钟，这个时候就可以关火了，当然了自己可以尝一下花生的口感，如果还想再软一点，可以延长时间。

关火后，不要着急将花生取出来，再放到花生凉下来，这样做香味和味道会进入花生里面，让花生变得更入味更香。

煮花生就这样做好了，在煮前多加了2步，这两步是：

1、花生清洗干净后，给花生逐个捏小缝，这么做味道可以更方便地渗进花生内部。

2、花生放水中浸泡半个小时，还要加食盐和白醋，目的也是让花生更入味。

做好这两步，就不怕煮好的花生不入味了，咸香美味，特别好吃。另外煮花生时，食盐的量一定要多，因为是隔着花生壳煮花生，如果盐少了，花生不可能味重，煮的时候可以蘸点卤水尝尝，只要比平常吃菜的味道咸就可以了。