凉拌绿豆芽最简单的做法（仙女们的私藏鲜法大PK）

最近天气比较炎热，所以家里的饭桌上都会准备一道清爽的小凉菜。作为一名美食狂热爱好者，我也是会尽量变着花样让小凉菜也尽量与众不同，尽量不重复。昨天做了一道炝拌三丝，老公和宝贝都说好吃，今天还想要吃炝拌菜，作为仙女煮妇的我马上安排。今天的做法跟昨天类似，只是把主料土豆换成了宝贝口中的“长白胡须的豆豆”——绿豆芽，一样简单又美味哦！

By 卤蛋厨房

用料

• 绿豆芽 200克
• 胡萝卜 1/3根
• 青椒 一个
• 食盐 适量
• 大蒜 3瓣
• 原味鲜 1勺
• 醋 1勺
• 花椒油 少许
• 热油 适量

做法步骤

1、一大把绿豆芽清洗干净。

2、擦少许胡萝卜丝备用。

3、一个青椒切成丝。

4、三瓣大蒜切碎。

5、锅中烧水，加入绿豆芽煮2分钟。

6、再加入胡萝卜丝煮半分钟。

7、煮熟后过冷水沥干水分备用。

8、将绿豆芽，胡萝卜丝和青椒丝放入盘中。

9、锅中烧油，加入蒜末炒香，浇在盘中。

10、加入一勺原味鲜酱油，一勺香醋，适量食盐，少许花椒油。

11、用手将抓拌均匀即可。

12、美味完成。

小贴士

豆芽的煮制时间根据自己的口感决定，因为宝贝也要吃，所以我煮的绵软一点。

绿豆芽的营养功效

绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒

清暑热

通经脉

补肾、利尿

消肿

滋阴壮阳

调五脏、美肌肤、利湿热

降血脂、软化血管

绿豆芽的饮食禁忌

豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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