怎么做贵州香酥鸭（贵州香酥鸭的做法）

白条鸭 1500克，料酒 30克，五香粉 10克，葱 5克，姜片 5克，食盐 3克，花椒粒 3克，下面我们就来说一说关于怎么做贵州香酥鸭?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么做贵州香酥鸭

白条鸭 1500克，料酒 30克，五香粉 10克，葱 5克，姜片 5克，食盐 3克，花椒粒 3克。

鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料。

用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上（腌渍过夜更入味）。

腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压15分钟。（蒸锅大火蒸1小时），蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。

锅中油六成热，下入蒸好的鸭子炸制。

炸至金黄捞出切块。

切块，撒上椒盐即可。