枸杞四季怎么搭配泡水喝（春分一过最该养这里）

枸杞最营养的吃法，竟不是泡水！肝肾同养，连医生都这么吃...

中医认为，肝脏与草木相似，草木在春季复苏萌发，因而春季肝气也比较旺盛，是一个适宜养肝的季节。此时若能养护好肝脏，就可以提高机体免疫力，让身体维持在更好的状态。

说到养肝，就不得不提具有养肝明目功效的枸杞。

现代药理研究表明，枸杞中富含胡萝卜素、糖类、氨基酸、甜菜碱、枸杞多糖、微量元素等多种营养成分，能够抑制脂肪在肝细胞沉积，还可以促进肝细胞再生，是中医治疗肝病的常用药。

所以，养生先养肝，春季养肝，千万别错过枸杞!

春季养肝首选枸杞

枸杞中含有枸杞多糖和大量营养成分，例如：胡萝卜素、维生素、抗氧化物质等，常吃枸杞有美容养颜、预防提前衰老的作用。

枸杞可以养肝脏和肾脏，同时还能提高身体免疫力，有养血、明目的作用。此外还能缓解疲劳，软化血管、预防脂肪肝和糖尿病。

枸杞多糖可以保护肝细胞，同时对肝细胞修复有一定的作用，春季吃枸杞有助于肝脏排毒。

春季易使肝旺，而肝脏在人体内是主理疏泄与藏血，因此，春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点，以养肝为要务。

枸杞性平味甘，能润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨，是滋补性药，所以在春季可以多吃枸杞养肝。

大家都知道宁夏是优质枸杞的产地，具体到选购枸杞时，最好选择“头茬枸杞”。何为头茬枸杞？

不是每一粒枸杞都可以成为头茬枸杞，头茬枸杞是经历三个月冬歇，三个月春生之后，在夏季结出的头茬果实。头茬枸杞皮薄肉厚、籽少肉多、前味甘甜、后味微苦，产品更优质。

枸杞的最养生吃法

• 枸杞搭配麦冬

枸杞搭配麦冬，有补肾排毒、养肝护肝的作用，麦冬是一种野菜，虽然看似不起眼，却有很高的药用价值。

枸杞是养肝的好食材，但养肾作用不是很明显，麦冬搭配枸杞煮粥一起吃，肝和肾一块儿养。

• 枸杞搭配熟地黄

熟地黄又被叫做地黄，这种食材也是中药药材之一，熟地黄有补血、调节内分泌等作用，搭配枸杞一起，可以帮助肝脏排毒解毒，同时还有养护肾脏细胞的作用。

• 枸杞地黄母鸡汤

材料：枸杞15克，地黄10克，肥母鸡1只，味精、胡椒粉各5克，生姜20克，葱白30克，食盐10克

1、将母鸡宰杀后，去毛，剖腹去内脏，剁去爪，冲洗干净、枸杞、地黄洗净；

2、将全鸡加人沸水锅煮一下，捞出用凉水冲洗后，沥干水分，然后把枸杞、地黄片、生姜片、葱段塞入鸡腹内；

3、将鸡放入锅内，干净沸水冲入，覆盖鸡全身，大火煮10分钟转入小火30分钟；

4、出锅，加入食盐、胡椒粉等调料。

枸杞的另类吃法

春天多吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的良好效果。早在明代，李时珍在《本草纲目》中提到"春采枸杞叶，名天精草"，这里所说的天精草即特指"根茎与花实，收拾无弃物"的枸杞叶嫩芽。

枸杞嫩芽含维生素C、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。主治清火明目，治疗阴虚内热、咽乾喉痛、肝火上升，头晕目眩、功能性低热等。

• 枸杞叶炒鸡蛋

原料：枸杞叶梗150克、鸡蛋2个、红椒1/2个、胡椒粉1/2茶匙、湿淀粉1茶匙、糖、盐、食用油适量

1、枸杞梗洗净放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁；

2、鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞梗一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味；

3、油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入拌好的枸杞梗，当蛋液周边结块时，立马铲动翻边；

4、枸杞蛋两面煎黄即可关火。

除了炒菜和煲汤，枸杞叶还可以凉拌着吃哦~

吃枸杞这几点必须提醒你

1、别过量

吃枸杞需要长期坚持，每天吃一点儿，长久下来才能见效，但吃的量上一定要控制好。一般来说，一个健康成年人一天吃50~60粒枸杞就差不多了，吃太多的话可能引起上火、眼睛红肿、流鼻血等症状。

2、枸杞别用沸水冲泡

枸杞泡水喝是养生保健的标配。大部分人喜欢用滚烫的沸水冲泡，认为这样可以将枸杞中的营养充分“泡”出来。

事实上这种做法非但不能泡出营养物质，反而会破坏枸杞中的维生素、胡萝卜素、甜菜碱等营养成分，使养生效果大打折扣。所以，枸杞泡水最好是用45~60度的温水。

实际上，由于受水温和浸泡时间等因素的影响，泡水或煲汤并不能有效发挥枸杞保健功效，直接嚼着吃能更充分吸收枸杞中的营养成分。

但嚼服枸杞时要注意，在吃的量上只要泡水或煲汤的一半就可以了，否则可能滋补过度。

3、这些人别吃枸杞

• 由于枸杞含糖量较高，每100g枸杞里含糖19.3g，因此糖尿病患者最好不要过量服用，以免加重病情。

• 枸杞是温补食品，感冒发烧及体内虚火旺盛的人再吃枸杞则会加重病情。

• 枸杞有温补滋养的效果，湿热体质的人最好别吃。

• 容易上火、易燥易怒的人吃枸杞会有火上浇油的感觉，建议此类人群尽量少吃枸杞。

• 《本草纲目》中记载枸杞有益精补肾的作用，现代研究也发现枸杞有兴奋性神经的作用，因此性欲亢奋的人不宜吃。

• 枸杞虽然有养肝明目的作用，对眼睛有保健效果，但对于眼疾患者来说，最好不要过多食用枸杞，因为枸杞吃多了会造成上火，上火则会加重眼睛红肿不舒服的症状。

枸杞子全身都是宝，很适合春季养生，总的来说，枸杞作为滋补食品，适合体质虚弱、抵抗力差的人服用，唯一要注意的就是量和时间的问题啦~

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