小红书上最火的蛋糕图（巧克力棒棒糖蛋糕）

棒棒糖的外形，内里其实是好吃的小蛋糕，又讨喜又好吃，绝对是孩子们的大爱~

By 格格And浅唱 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 2只 （100克）
• 无盐黄油 20克
• 低筋面粉 60克

做法步骤

1、以上配方适用于学厨12连棒棒糖蛋糕模具

2、鸡蛋打散，加入细砂糖拌至细砂糖融化。黄油隔热水融化至液态保温备用。

3、 电动打蛋器开高速打发全蛋液，打发到提起打蛋头画出8字不消失。

4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌到看不到干粉即可

5、取一刮刀蛋糕糊加入到融化无盐黄油里，快速拌匀

6、再倒回到蛋糕糊里，继续拌匀。

7、制作好的蛋糕糊装入裱花袋

8、把蛋糕糊挤入到学厨12连棒棒糖蛋糕模具里，装满即可。盖上模具盖子

9、放入预热好的烤箱，上层170度烘烤20分钟，出炉放凉

10、烘烤成功的海绵蛋糕球应该是完整的圆形，边缘一圈是满模涨发多出的一圈，可以用刀整理下

11、装饰部分：隔45°温水水融化巧克力成流动的液体状态。

12、棒棒糖棍子沾少许巧克力，插入海绵蛋糕球里，放置巧克力凝固

13、把棒棒糖在巧克力里滚一圈，在撒上糖珠做装饰。

14、又讨喜又好吃的棒棒糖蛋糕就制作完成啦。

小贴士

△ 全蛋液隔温水加热至手温更易打发 （夏季气温高，冬天加温热比较好操作） △ 不能烤出完整的圆形大多是因为，全蛋液 没有打发到位，需要打发到提起打蛋头， 画8字不消失状态才可以 根据打蛋器功率不同，需要5-8分钟左右 △ 制作的鸡蛋用的是小个的，一个50克左右 正好制作12个棒棒糖，如果选用鸡蛋较大 可能会多出一个小纸杯蛋糕。 △ 融化的巧克力如果太粘稠，可以加少许 淡奶油调节，注意淡奶油需要回温后 才能使用，避巧克力油水分离。

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