一分钟小课堂橄榄油好在哪里（编辑朋友圈来干了这瓶米其林大厨安利的橄榄油）

春分刚过

大家的减肥休眠期随之被唤醒了

毕竟三月不减肥

四月五月六月七八九月都徒伤悲呀……

身边就有N多小伙伴已经行动起来了，从朋友圈就能见真张。U天使还被安利了一个减肥方法：每天早起空腹饮一小杯橄榄油，不仅身体轻盈不少，连皮肤也越来越好了。

猜猜这是编辑朋友圈的谁~

橄榄油不仅含丰富维生素和抗氧化物，可滋润肌肤，更可以润滑肠道，对慢性便秘引起的肥胖尤为有效。加上延缓衰老，延年益寿blabla的，U天使直接把家里的烹饪油都换成橄榄油啦~\(≧▽≦)/~

当然，最直接有效的方法，还是上面提到的直接饮用，这对橄榄油的油质及口感要求可就高了。不能有丁点油腥味，还要清香爽滑，像果汁辣样好喝，这也只有庄园级别的，特级初榨橄榄油才做得到。

特级初榨橄榄油 古法压榨油

品牌：Muraglia慕睿 [意大利]

优选价：¥299.00

这些漂亮的陶瓷瓶装橄榄油，就来自意大利安德里亚（Andria）地区鼎鼎大名的橄榄油生产世家Muraglia（慕瑞）。

虽然明明靠颜值就能成为爆款，但这瓶意大利特级初榨橄榄油的特别之处，绝非徒有其表。

一瓶上好的橄榄油，应当像一瓶好葡萄酒——只需一口，优质原料的独特风味立马呈现。这瓶橄榄油便是如此。

Savino背后的故事

不同于西班牙的大规模机械化，意大利的橄榄树大多种在山区，无法使用大型机械，只能依靠人力和小型机械采摘橄榄果，生产成本高，但是橄榄果的品控更严格，榨出来的油品质更好。

一个世纪之前，当现任执掌人Savino先生的曾曾祖父不顾身边人的质疑毅然买下第一颗橄榄树时，这个家族就世代和橄榄缠绕在一起。现今已拥有当地最优质的100亩橄榄果园，其中最古老的一颗橄榄树，已逾500岁高龄。

Savino始终坚持最古老的花岗岩手工压榨，从一而终地选用优质科拉蒂橄榄树。就算这样做耗时又耗力。这份固执融化在橄榄油的馥郁里，也流淌在这个家族的血脉里。

慕瑞橄榄油从橄榄树的原料、压榨工艺、保存橄榄油的陶罐、产品出世后的每一张照片，每一步，都要求几近完美。这种固执被糅合在一颗颗科拉蒂橄榄酝酿出的清新橄榄油里，把坚忍固执的匠心呈现在你面前。

颜值逆天，堪称艺术品

Muraglia家族三代始终坚持使用古老的花岗岩石磨，手工榨取，过程费时费力，却保证了出产的橄榄油始终如一的绝佳品质。

“只有在陶罐里，橄榄油才能“更好地呼吸’，将氧化程度降到最低。Savino还找到当地制陶业极负盛名的D’Aniello兄弟，采用西西里特色手工艺绘制陶罐包装，纯手工打造，每一只陶罐都是独一无二的艺术品。

怎样才是一瓶好的橄榄油？

所选用的橄榄品种不同，榨出的油也各有风味。☟☟

特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）是橄榄油的最高级别。必须在采摘橄榄后的24小时、用物理低温压榨出油。酸度不超过0.8%。酸度是指油里面所含的游离脂肪酸的数量指标。只要是特级初榨，一般可以认为，酸度越低就是越好。

而Muraglia的这款特级初榨橄榄油，酸度极低（≤0.1%），油体色泽明亮，口感十分顺滑。所含有益健康的抗氧化多酚每千克更是高达570毫克，是同类橄榄油的3倍多。

Muraglia橄榄油所选用的橄榄品种不同，榨出的油也各有风味。清新果香味的橄榄油选用Peranzana地区出产的上乘橄榄，散发着番茄和樱桃萝卜的清香，余味柔和，几乎感觉不到苦味和辣味。

浓郁果香味的Monocultivar Coratina 橄榄油，入口带有浓郁的青草和绿叶气息，余味又有独特的辛香料后劲，口感结构平衡得恰到好处。特别适合搭配番茄酱意面或香料味丰富的菜肴一起食用。

和鱼肉特别搭配，是海鲜的首选调料，而且不用烹饪太久。拌入绿叶沙拉中，风味更加清新。

获得米其林厨师认可

米其林一星餐厅Umami主厨Felice Sgarra

如今，慕瑞橄榄油已经成为米其林厨师手边不可或缺的调味品。米其林一星餐厅Umami的主厨Felice Sgarra把它作为烹饪海鲜的首选调料。

并连续五年获颁由意大利侍酒协会成员组成评审小组的橄榄油最高奖项“五滴奖”，就是这百年固执如一的最好肯定和新开始。

健康清透的橄榄油遇到了美丽艺术的陶罐，让人食欲都被撩拨起来。U天使率先买买买起，一瓶清新果香味，直接喝或拌沙拉，一瓶浓郁果香用于日常煎炒烹炸。

放毒一下朋友圈，七彩的陶罐做近景，搭配烹调好的食物做远景，都是抢眼的利器。欢迎各位小主repo食用体验哦~

撰文 / 意呆酱 图片 / 来自于网络

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