原来煎牛排可以如此简单 想要没有焦糊味

家庭版煎牛排，想要没有焦糊味，下锅前牛排水分要吸干

牛排属于比较浪费的一种食物，一般一份牛排配上一杯红酒，和自己喜欢的人一起吃。当然现在吃牛排已经是很普遍了，不一定非要出去吃，去牛排店一份牛排还挺贵的。其实可以自己在家里做，超市有各种口味的牛排出售，质量上也有不同的选择。至于牛排的煎法也不难，而且还可以搭配自己喜欢的食材，一份牛排搭配一些蔬菜分量还是不少的，搭配自己喜欢的饮品，感觉还是挺浪费的。

【菜名】煎牛排

【食材】牛排，黄油，黑椒酱

【制作步骤】

1、先将上面的食材准备好，准备好一块自己喜欢的牛排，去买过牛排的人应该清楚，其实选择还是挺大的，当然价格也不一样。

2、牛排一般都是袋装的，买回来之后先将外面的包装袋去掉，将里面的牛排取出来，但是不要用水冲洗牛排。用厨房纸将牛排上面水分擦干，因为牛排通常都是放在冰箱了，解冻后会出来一些水分。

3、准备好平底锅，然后将一小块的黄油块放进去，黄油块加热后会融化。

4、然后将牛排放进去，这个时候的火候要控制好，可以用大火来煎。牛排放进去的那一面先大火煎一分钟。煎一分钟之后要将牛排翻过来，另外一面也是要煎一分钟。

5、两面各煎一分钟之后，两面还需要分别煎30秒，牛排不要煎太久的时间，要不然会煎老的。当然也要煎熟，牛排分为不同的熟度，可以根据自己的喜好来掌握好熟度。

6、煎好的牛排先放在盘子里面，因为煎好的牛排要放在盘子里面醒3到5分钟，这样可以让牛排锁住汁。

7、等到牛排醒好之后将黑椒酱淋在上面，可以淋的均匀一点，这样牛排可以更好的入味。这样牛排就已经煎好了，吃的时候切成块就可以了，非常的美味。

8、其实这样的牛排还可以搭配其他的食材，通常可以搭配洋葱或者土豆。比如炸一些土豆条，或者是在煎牛排的时候一起煎一些土豆块，再煎一些洋葱丝，这样味道就会更足了。另外牛排搭配菜一起吃营养也会更足，这样分量也更加的充足。

【烹饪贴士】

1、在煎牛排的时候要掌握好火候好时间，牛排不同的成熟度吃起来的口感也不一样，但是不要煎的太老了，根据自己的口味来决定。

2、牛排不要用水直接洗，用厨房纸将上面的水分擦干。

3、可以根据自己的喜好来挑选牛排的口味，另外还可以搭配其他的一些食材一起吃。

【图片来源网络】蓝色的鹅蛋

【文案编辑】贪吃的小白兔