鸭杂什锦火锅（鸭杂什锦火锅怎么做）

原料：鸭肫、鸭心、鸭肝和鸭肠各250克，青菜和粉丝各400克，冬笋和冬菇各150克，酱油和精盐各15克，味精6克，鸡油10克，熟猪油80克，鸡清汤1500克，胡椒粉少许 ，下面我们就来说一说关于鸭杂什锦火锅?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鸭杂什锦火锅

原料：鸭肫、鸭心、鸭肝和鸭肠各250克，青菜和粉丝各400克，冬笋和冬菇各150克，酱油和精盐各15克，味精6克，鸡油10克，熟猪油80克，鸡清汤1500克，胡椒粉少许。

将鸭肫剖开除去内膜、鸭肝去筋络、鸭心去外膜，分别洗净后切成薄片；鸭肠反复清洗干净，剖开切成段。以上各料分别投入开水锅内氽一下，捞出，用冷水投凉待用。青菜去老帮，洗净后切成块；冬菇用温水泡开，去净杂质，择去根蒂，用清水洗净；冬笋切片待用。

火锅底部放入青菜和粉丝，依次放上鸭杂、冬菇、冬笋、鸡清汤、精盐、味精、胡椒粉、酱油、鸡油和熟猪油，待汤烧拂，即可食用。