怎么做的卤鸡爪入味又q弹（夏天最爱的香辣卤鸡爪）

夏天一到就没胃口，想减肥但更不想委屈自己的胃，大鱼大肉吃不下，光吃素又觉得“嘴里没味儿、身上没劲儿”，所以，那些零七八碎的味足肉少的鸡脖鸡爪鸡翅就开始“大肆”出现在餐桌上了。

真空包装的鸡爪全都是味精味，而且几乎千篇一律一个味，闭上眼睛吃你都区分不出吃的是鸡爪还是猪蹄，没意思！卤味店的鸡爪虽然好吃，但跟其它食材一起卤的，不但串味，吃着还油腻腻的，还有，就是贵！

鸡爪，我还是喜欢自己鼓捣着吃，不管是红烧的，还是柠檬鸡爪，买一盆生的也不过才10几块钱，吹着电扇或者在空调屋里，看着电视，啃着鸡爪，吃着可过瘾了！

话不多说，直接上鸡爪，简单几步20分钟就出锅，热吃软糯，凉吃Q弹，连我老妈都跟着凑热闹啃了好几只。

【材料】 鸡爪15只，黄肖氏香辣烧汁100克，水适量

【时间】 20分钟

【制作】

1. 鸡爪剪掉指甲，用凉水清洗干净；

2. 入凉水锅中，大火煮开；

3. 沸腾后转中火，用勺子将浮沫撇掉；

4. 黄肖氏香辣烧汁挤入汤中；因鸡爪表皮光滑不易入味，所以可以适量多挤一些烧汁；

5. 盖上盖子，转中小火，盖盖焖炖15分钟；

6. 去掉盖子，中火继续煮5分钟，不时用勺子将汤汁舀起浇在鸡爪上，直到汁变少并且附着在鸡爪表面即可出锅。

今天用的“黄肖氏”香辣烧汁，卤鸡爪真是太入味了！

以前自己配调料卤，虽然好吃，但是味道始终不稳定。没想到逛超市偶然发现的这款香辣烧汁，竟然有了意外惊喜。它主打的本草概念，把桔皮、丁香、草果、良姜等几十种植物香辛料调配到极致，熬成这一道酱汁，炒菜炖菜都能用，省事到连盐都不用再放！一汁成菜，十分简单！

下一步我打算再用鸡脖、猪爪试一试，除了烧汁外，不用再加任何其它调味品，简单省事还好吃，地道中国味儿！

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

#夏日酷生活#