家庭版土豆炖鸡简单做法（超下饭的土豆炖鸡）

超下饭的土豆炖鸡，肉质鲜美，土豆绵软，大人孩子都爱吃

天气变冷了，犯懒的时候就想要做一些简单快手的饭菜，快手美食是很多上班族最热衷的美食之一了，毕竟上班辛苦了一天，回到家里就希望能以最快的速度搞定一顿美美的晚餐，在享受美食的同时可以充分的放松和缓解一天的疲劳。

大家可能觉得只有炒菜才是简单快手的，其实不然有一些炖菜制作起来也很简单，耗时不长，也不需要一直守在锅边，简单好操作，今天就给大家分享一道土豆炖鸡，鸡肉用到的是鸡翅根，肉质鲜美，平时会买来给孩子做炸翅根，吃多了炸的就觉得很腻，用土豆一起炖一炖，味道也是非常好的，而且这样做，鸡肉鲜美，土豆绵软看，非常好吃。

天气逐渐寒冷了，吃鸡肉对人身体的健康是有非常多的好处的，鸡肉属于高蛋白低脂肪的食材， 鸡肉和猪肉牛肉相比较，其蛋白质含量是非常高的，而且脂肪含量比较低，鸡肉蛋白质中含有人体需要的氨基酸和维生素。

经常吃鸡肉能够提高身体的免疫能力，强身健体，而且鸡肉好消化好吸收，烹饪的时候很容易就软烂了，是老少皆宜的美味，下面就来看看这道家常土豆炖鸡的做法吧，家里有孩子的妈妈们快来学习一下吧。

【菜品】：土豆炖鸡

【烹饪食材】：鸡翅根一斤，小土豆5个，食用油一勺，花椒少许，料勺，一勺，蚝油一勺酱油两勺，生姜一小块，葱花适量，盐一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所需要用到的全部食材和配料，鸡翅根剁成小块清洗洗干净，土豆削皮之后，切成小块，放入冷水中浸泡，以免氧化反应。

2、起锅烧油，油热之后放入姜丝，花椒，煸炒出香味。

3、再将鸡翅根放入锅中，小火慢慢煎制，没有水分即可。

4、倒入一勺蚝油，一勺酱油，快速翻炒均匀。

5、最后放入一小碗清水，大火将汤汁烧煮沸腾，然后盖好锅盖转小火炖煮10~15分钟。

6、时间差不多了，打开锅盖将土豆捞出来，沥干水分，放入锅内，简单翻炒均匀。

7、撒上葱花盖好锅盖，继续小火焖煮10分钟。

8、10分钟过后打开锅盖，这时候的汤汁已经非常浓郁了，加入少许盐翻炒均匀之后，大火将汤汁烧干，直到汤汁浓稠，鸡肉软烂入味，土豆绵软就可以关火出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、鸡翅根没有焯水，如果怕有腥味的话，可以将剁好的鸡翅根放入冷水中浸泡20分钟，将血水浸泡出来，这样能够减少部分腥味。

2、在炖煮过程中，如果糖水太少需要加水的话，尽量加开水。

3、烹饪过程中所需要用到的调味料，可以根据个人的口味和喜好来酌情添加。

4、炖煮的时候尽量小火慢慢炖煮，这样才能够使鸡肉充分吸收，入味才会更好吃。