排骨的做法大全（排骨焖饭的做法）

简单好吃的排骨焖饭，饭菜一锅香！再配上一碗青菜汤一顿午餐就完美解决啦！

By 青水zy 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肋排 250克
• （或大排） （2块）
• 胡萝卜 1个
• 香菇 3-4个
• 葱姜 适量
• 大料 1个
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 橄榄油 适量
• 糯米 半碗
• 大米 1碗

做法步骤

1、排骨焯水，用刀背把大排敲松，小肋排免去这一步。

2、将排骨放入容器中，放入料酒、生抽、葱姜腌制半小时左右。

3、准备好材料大米洗干净，香菇和胡萝卜切丁。

4、锅内倒入橄榄油（平时炒菜的量就行），放入姜片好大料炝锅。

5、放入腌制好的排骨（腌制的汤料后放）翻炒至两面金黄。

6、然后加入老抽、冰糖和腌制的汤料翻炒。

7、放入香菇翻炒

8、放入胡萝卜翻炒

9、再加入适量的水，调入盐和胡椒粉盖上锅盖焖制。焖到水基本收干时关火，留一点汤汁也可以。

10、将淘洗干净的米放入锅中，加入排骨与生米拌匀，这个步骤与平时煮饭一样，加入适量的水。

11、按下煮饭键即可

12、香喷喷的排骨饭

小贴士

1、用小肋排比较嫩，做排骨饭更好吃哦！我这个是冰箱现成的上次做大排面剩下的用上了。 2、蒸饭用水量和平时做米饭一样，喜欢软口感的多放一些水哦！

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