做馒头面包要什么面粉（面粉别蒸馒头了）

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1、面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。

2、 今天刘嫂就来分享一下“鸡蛋蒸面包”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

自发面粉、鸡蛋、牛奶、食用油、椰蓉

4、自发面粉中打入三个鸡蛋，搅拌成絮状，再加上100克纯牛奶，再次搅匀，最后加上食用油，加上食用油肉起来更加光滑，而且不会粘盆也不会沾手，上手揉成光滑的面团。如果一次揉不光，盖上盖子醒5分钟再揉

5、5分钟后放到案板上继续揉搓光滑，然后像搓衣服一样地来回揉搓，我们这款面包没有放糖，喜欢吃甜的可以放点白糖，面团大概揉搓十几分钟，再把它揉成长条，切成大小均匀的面剂子，再把面剂子拿出来揉搓，揉成圆形状

6、模具中刷上一层食用油，把面剂子整齐地摆在里面，然后包上一层保鲜膜，放到温暖的地方发酵两倍大就可以了。发酵好以后，上面刷上一层蛋黄液，再次包上保鲜膜，放入凉水锅中，放入凉水锅中等于2次醒发，开大火烧开后蒸45分钟，冷却5分钟

7、时间到时，把面包夹出来，把保鲜膜拿掉，再撒上椰蓉就可以开吃了。也可以刷点蜂蜜再撒上椰蓉也可以的。做好的面包松软拉丝，吃起来真是太香了，有牛奶和鸡蛋的香味

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