牛肉炒魔芋酸菜的做法（家常炒魔芋豆腐）

• 1准备食材（番茄和芹菜忘记拍了）
• 2牛腩和生姜冷水下锅，烧开后煮一二分钟
• 3焯好的牛腩冲洗干净加适量清水入电高压锅内压20分钟（生姜，葱，当归和草果一起加入
• 4番茄和芹菜切好备用
• 5锅里少许油烧热后入番茄煸炒，加入牛肉汤
• 6加入牛腩大火烧开收汁
• 7汤汁多留点可以拌饭吃，加入盐和芹菜即可
• 8美味出锅

• 1准备好所有材料
• 2锅中放油，油热后放入番茄和酸菜
• 3炒出香味后放入鱼头鱼骨炒香
• 4接着加入适量水开始烧
• 5等到鱼骨烧熟放入码味的鱼片
• 6最后放入盐，味精，胡椒粉调味，撒上葱花，浇上热油即可。

家常炒魔芋豆腐　　用料：　　魔芋600克、盐、鸡精、姜、蒜、郫县豆瓣酱、小葱、植物油、水各适量。　　做法：　　1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。　　2、入开水锅中焯一下去掉碱味，用清水冲洗干净。　　3、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。　　4、加入少许水或高汤大火烧开。　　5、魔芋豆腐入锅，加盐、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。　　6、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

上汤娃娃菜 特点：香浓、味鲜、口感浓郁。 材料：豌豆苗300g、1个皮蛋粒、姜丝、肉末、葱花 做法： 1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里 2、在锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精）， 3、烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备得最好加点水发香菇粒。 4、用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。