酱黄瓜的腌制方法最正宗的做法（这样腌制的酱黄瓜又香又脆）

天气渐渐变热，又到了想吃吃不下饭的季节了，如果来一盘腌好的黄瓜，我想可以多吃几碗饭，这几天家里腌的咸菜正好吃完了，得赶紧的动手再做一些了，吃什么都离不了咸菜。那就做酱黄瓜条吧，做起来简单，好吃又下饭！而妈妈做的黄瓜又是一等一的好吃！

先将黄瓜洗净，切成5厘米长的段，备用。

将切好的黄瓜段按照一层黄瓜一层盐的顺序铺放在盆中，腌制4小时以上。

尖辣椒斜切段、蒜、姜分别切片

锅中放少许油，炝下锅，之后。煮锅倒入酱油、香醋、白酒，加糖、八角、花椒煮沸，然后晾凉

最后将黄瓜，辣椒，姜片，蒜瓣依次分层放入坛中码好后，倒入凉凉的酱油汁，2天后即可食用了。

盐不要放多太咸，个人口感不同，可以少放，因酱油也是咸的。上次我腌的黄瓜还有亲说放不久就坏，可能是家太热，可以装乐扣盒里放冰箱存放。这样腌制出来的黄瓜，又脆又香，是不是很简单呢？你一定可以

责任编辑 赵瑞香