蒜香五花肉的做法和配方（蒜香五花肉的烹饪方法）

材料：五花肉600克，大酱1勺，食醋2勺，食用油2勺，酱油2勺，清酒4勺，生姜1块，大蒜20瓣，干辣椒2个，水若干，淀粉1勺，下面我们就来说一说关于蒜香五花肉的做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蒜香五花肉的做法和配方

材料：五花肉600克，大酱1勺，食醋2勺，食用油2勺，酱油2勺，清酒4勺，生姜1块，大蒜20瓣，干辣椒2个，水若干，淀粉1勺。

1.5升的水倒入锅内，中火烧煮，倒入大酱1勺，再倒入醋2勺，放入五花肉盖锅盖煮40分钟。

锅烧热，倒入食用油2勺，将干辣椒切成1厘米左右的段，姜块切厚片，油稍热时放入干红辣椒段 ，姜片反复翻炒。

然后倒入水1杯、酱油2勺、清酒4勺倒入锅内，再放入煮好的五花肉，倒入大蒜20个，一起煮10分钟，不用盖锅盖。

将淀粉1勺、水3勺调成淀粉汁，淋入锅内，锅内汁水变浓稠，将五花肉在锅中反复翻滚，均匀的沾满汁。稍煮出锅。

将五花肉切成片，码入盘中，中间放上锅内的汤汁及剩余的食材，最后再将汁淋在五花肉上。