老北京白露节气吃什么（湖湘自然笔记白露为霜）

湖南日报·新湖南客户端记者 周月桂 ，下面我们就来说一说关于老北京白露节气吃什么?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

老北京白露节气吃什么

湖南日报·新湖南客户端记者 周月桂

8日白露，南方“秋老虎”出没，但夜晚风凉，清晨露水日益加厚。岳阳市君山区钱粮湖镇团东村，一垅垅南瓜藤里，南瓜成熟了，大而沉默，喜庆又安静，结在这个夏秋交替的节气里。

《月令七十二候集解》云：“八月节，秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”秋属金，最有秋天气息的蔬果也是黄色橙色的，比如柑橘、南瓜等。

湖南的农村，房前屋后总能看到南瓜，藤叶庞大，蓬蓬勃勃，横冲直撞，也不怎么择地，也不需要殷勤侍弄，花朵与果实也都丰硕。

南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，便在南北各地广泛种植，南瓜果实可作肴馔，在饥荒年代亦可代粮食。洞庭湖区的土壤气候非常适合南瓜的种植生产，岳阳市君山区的南瓜种植生产已成为菜农增收的一个优势项目，种植面积有数万亩，是我省最大的南瓜生产基地。

农谚云：“白露下南瓜，立冬卧白菜。”到白露时节，南瓜植株渐渐凋萎，瓜壳变硬，表皮上覆着一层霜粉，经过一个长夏的日晒，南瓜已经完全成熟了。到得此时，家家户户，堂屋墙角，堆放着饱满的南瓜，自有一种丰收吉祥的氛围。

“白露”节气期间，我国北方会受到频繁冷空气的打扰，将北方大部地区带入真正意义上的秋天，而南方秋老虎经常会再度出没，夏天还未完全过去。对于湖南来说，白露是夏季走向秋季的转折点，长沙市气象台气象专家丁玄表示，平均气温降到22摄氏度以下，就是秋季和夏季的分界线，以长沙为例，历史平均入秋时间是9月19日。从整体气候的历史规律来说，9月到10月对长沙来说是秋高气爽、少雨的一段时间，昼夜温差可能会大一点，总体上是较为舒适的。

虽然气象学上的秋天还没到，但白露一过，就算是进入初秋了，晨起时如果觉得嗓子发干、皮肤干燥，就是人们常说的“秋燥”。在饮食上宜以清淡、易消化且富含维生素的素食为主，多吃梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、萝卜、豆制品等，多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、红萝卜等。

《滇南本草》载，南瓜味甘、性温，入脾胃经，可以健脾胃、补中益气。“白露黄金粥”此时最为养生，用小米、玉米、南瓜、大枣来煮粥，这几样除了大枣，其余都是黄色，各有补益，且都针对脾胃，做成粥食又是脾胃最喜欢的方式。

【生物小名片】

南瓜，又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜，葫芦科南瓜属植物，一年生蔓生草本植物。茎呈五角形，叶子心脏形，花黄色，果实一般扁圆或梨形，嫩时绿色，成熟时赤褐色。