内蒙古有哪几家好吃的羊肉（好吃的内蒙古羊肉是哪来的）

内蒙古大草原，很多人向往的地方，如果有机会，一定要领略一下。今天说一下与草原齐名的美食，内蒙古羊肉。在内蒙工作了快20年，被很多人问过，羊肉好吃吗？为什么好吃？今天就来介绍一下。

好吃！因为纯天然！

这与内蒙古的地理环境，气候有着密不可分的关系。内蒙古有我国最大的草场和天然牧场。草原面积8666.7万公顷，其中有效天然牧场6800万公顷，占全国草场面积的27%。呼伦贝尔大草原是世界上天然草原保留面积最大的地方,是我国最大的无污染源动物食品基地。内蒙古锡林郭勒大草原是我国最早的草地自然保护区,也是我国草原自然状态保存最好的地区。还有乌兰察布草原，乌兰布统草原，科尔沁草原等等。

广袤的草原，成为牛羊的天堂，随意栖息，自由自在，造就了内蒙古牛羊肉独一无二的口感。

好吃！因为全散养。

内蒙古的羊，都是散养，牧民都有自己家的牧场，少则上千亩，多则数万亩。而且大部分草场里面都有小河，牛羊吃野生草，喝山泉水，长出的肉，近乎野生。所以，放牧以散养为主。放养对羊本身的好处看，放养不仅可以强健羊的体质，增强对疾病的抵抗力，还可以提高母羊的受胎率，使羊的肉质更为鲜美。

尤其是，科尔沁草原，大多山地丘陵，牛羊天天在山上跑来跑去。符合它的天性又锻炼了体格，使羊肌肉更加紧致，减少了肥肉的含量提升了羊肉品质，也增强了羊对疾病传染病的抵抗力。同时放羊也大大降低了生产成本，羊的食量较大，一只成年羊每天需要3斤的干草外加精饲料。

好吃！因为原生态！

羊肉的做法有很多，烤串，火锅，清炖，红烧，烘烤……。不同地域，不同吃法。但内蒙古的吃法是最原生态。手把肉，也就是清炖。羊肉洗好以后，直接大锅开炖。除了葱姜盐，其它佐料，一概不放。而且盐也是最后放。越是好的食材，就越用简单的烹饪方式。就是要释放羊肉，最原始的味道。煮熟以后，切下来一块，配上草原独有的野生韭菜花，羊肉纯天然多汁香味，充满口腔，就是不爱吃羊肉的人，也会逐渐爱上他。

另外，还有炭火烤全羊，烤羊排，烤羊腿，烤串，都是尽量少放料，激发食物内外味道。

小伙伴们，看的流口水了吧？欢迎来内蒙古旅游，品尝正宗的草原美食。#内蒙古羊肉#​