餐厅必点的神仙味道泡菜五花肉饺子（餐厅必点的神仙味道泡菜五花肉饺子）

女儿新年在教友家吃到美味的泡菜饺子和我念叨了好久，让我一定要试试做一次，还要来了饺子馅儿做法依样画葫芦，没加豆腐和豆芽（身体健康原因），味道太惊艳了，下面我们就来说一说关于餐厅必点的神仙味道泡菜五花肉饺子?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

餐厅必点的神仙味道泡菜五花肉饺子

女儿新年在教友家吃到美味的泡菜饺子和我念叨了好久，让我一定要试试做一次，还要来了饺子馅儿做法。依样画葫芦，没加豆腐和豆芽（身体健康原因），味道太惊艳了！

By 圣爱甜心

用料

馅料：五花肉馅 250g

香油少许 一大勺

泡菜一包 250克

韭菜一小把 （可不加）

白胡椒少许

白糖少许 可不加

酱油少许 一小勺

水发山药红薯粉条 100克

面皮：中筋面粉 350克

蛋清 1个

水 150克

馅料：初饮甜酒 一大勺

太太乐蚝油 一大勺

太太乐鸡粉 一小勺

姜粉 一小勺

太太乐鲜鸡汁 一大勺

十三香粉 少许

蛋黄 1个

做法步骤

1、用厨师机和面、饧面、擀皮，盖保鲜膜保湿

2、用厨师机把五花肉绞馅儿，加调料搅匀腌制

3、泡菜也搅碎炒去水分加芝麻油激发香气

4、此时粉条已经用温水泡好并切碎，加入肉馅搅匀

5、加入炒好的泡菜搅匀即可包饺子了

6、盖保鲜膜保湿的饺子皮很好用，不用蘸水也能包好

7、泡菜五花肉鲜香，甜辣酸鲜层次丰富，粉条吸满了汤汁口感Q弹，饺子皮也柔润劲道，即使煮好放凉也不粘。

小贴士

1.因为泡菜和各种调料已经含盐分，调馅儿就不要另加盐。 2.做饺子皮用剩下的蛋黄打入肉馅儿，肉馅加葱姜粉泡的汁调到上劲且蓬松即可加入芝麻油锁住水分。

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