经典凉拌鲫鱼做法（这么美味的冷拌鲫鱼都没吃过）

听人说， 要想疗伤就要有颗厨子的心， 和美食谈一场恋爱， 在厨房里找到难得的安稳。

By 爱做饭的江老师

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜葱蒜 适量
• 韭菜 适量
• 小米椒 2-3根
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 香油 适量
• 料酒 适量

做法步骤

1、1.准备食材。

2、2.如图所示讲所需材料切好待用。

3、3.把鱼清洗干净，放点姜丝，放料酒腌制一会。

4、4.把鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。

5、5.蒸熟后用盘子装好放凉待用。

6、6.韭菜，姜葱蒜小米椒放入碗中，加适量的盐。

7、7.加鸡精。

8、8.加适量的白糖。

9、9.加胡椒粉。

10、10.加花椒粉。

11、11.倒入适量的生抽。

12、12.加适量的醋。

13、13.加香油，可以多放几勺。

14、14.拌匀即可。

15、15.将拌匀后的调味汁淋于鲫鱼上。

16、16.冷拌鲫鱼就做好了。

小贴士

1.鲫鱼一定要蒸熟，家里人多可以多做几条。 2.调味汁可根据自身口味调整，做好后放入冰箱冷藏一会风味更佳。

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。