儿童健脑美食（它含天然脑黄金）

它含“天然脑黄金”，隔三差五吃一次，肉多刺少，孩子轻松做学霸。这几天去给孩子开家长会，班主任说现在正是孩子用脑的时候，平时做饭做菜的时候要多做一些给孩子补脑的饭菜，尤其是鱼之类的。所以今天我就给孩子做了一道日式秋刀鱼，香脆可口，鲜香诱人，健康又美味，孩子一口气就吃了一条。秋刀鱼不同于咱们家里常见的鲤鱼草鱼，它的营养价值更高，而且还少刺，做给孩子吃也不怕被刺卡到，好吃又好做，价钱还便宜。家长们快动手学起来做给孩子吃吧，再也不怕孩子学习成绩赶不上隔壁家的小孩了！

By FASAL

配料：

秋刀鱼 4条、海盐 7克、柠檬 1个、白醋 5毫升

烹饪步骤：

1.秋刀鱼清理好内脏，洗干净。用厨房纸吸干表面和鱼肚的水份，正反面抹上白醋

2.撒上适量的海盐鱼的正反面抹均匀，鱼肚也要抹上

3.柠檬皮切成丝

4.取适量塞在鱼肚中去腥，室温腌制30分钟

5.烤盘铺上锡纸，烤架刷油，秋刀鱼放烤架上，在法帅蒸汽烤箱自上而下第三层

6.出炉后鱼皮会自动收缩

7.挤上柠檬汁，就可以开餐啦~

烹饪小贴士：

挑选秋刀鱼小技巧：1、在挑选秋刀鱼时可用一手捏住秋刀鱼的鱼头，将鱼身悬空的方法，以鱼身的状态作为新鲜度的指标。若鱼身在无支撑的情况下，仍保持挺直的型状，就代表该鱼尚属新鲜，鱼肉尚未开始变质。如果鱼身已呈现弯曲、软趴趴的状态，则表示其已经在室温下搁置太长的时间、新鲜度不佳。

2、除了以鱼身状态来分别，也可以选择以手触摸鱼的表皮来简易分辩。一般来说，当鱼新鲜度不够，或在室温下太长的时间、曝晒于阳光下过久，都会影响鱼肉的品质，使鱼身分泌出黏稠物。所以，购买秋刀鱼前，如果发现有黏稠物附着、摸起来有黏腻感，则表示鱼不够新鲜，不建议购买。

大家平时还喜欢吃什么鱼呢

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