西安洒金桥美食一条街位置（西安城市地标之洒金桥）

西安坊间有这么一说，不知道西仓，就不算地道的西安人。老西安口中口口相传的西仓，就藏在了洒金桥。

“那是一个偌大的民间交易市场，

主要营生的是家养动物珍禽花鸟鱼虫，

还包括器皿盛具，

饲料辅品之类。

赶场的男女老幼及闲人游皮趋之若鹜，

挎包摇篮，

户限为穿，

使几百米长的场地上人声鼎沸，

熙熙攘攘，

好一个热闹繁华。”

▲洒金桥

每逢周四和周天开市，洒金桥的集会，在喧嚣嘈杂的吆喝声中拉开帷幕。

据《唐书》记载，唐玄宗曾在附近的金水桥遍洒金钱，以便官员拾取，故此得名洒金桥，也有吕洞宾成仙洒金一说。

刚走进洒金桥，最显眼的就是回坊刘明柿子糊塌，两块钱一个，买上一个边逛边吃。

火晶柿子去皮和面，面糊抹在手铲里，入锅油炸，炸到快熟了，柿子糊塌就会自己漂上来，然后翻个面继续炸，炸到色泽金黄就可以吃了。

刚出锅的柿子糊塌很烫很烫，囫囵下肚，烧心似的感觉。糊塌外酥里嫩，口感带着柿子的甜香，香而不腻，入口即化。

新鲜的柿子一年只有秋末才会有，糊塌这个东西一年在入冬的时候吃上一次就心满意足了。

洒金桥的小吃可以说是应接不暇，刚吃完柿子糊塌，前面就发现了镜糕。

镜糕由江米研磨成粉制作，素有“圆如镜，厚不盈指”的美称，翻译过来就是厚度不会超过手指，像镜子一样圆的小吃。

逛档子的时候拿上个“小镜子”，别有一番风味。

在回坊的入口处，有一条东西走向的灰巷子，这就是西仓，西仓自清朝的时候就热闹了起来。

之后回坊的人玩鸟逗虫把西仓推成了西安最著名的鸟市虫市。白天在西仓逛档子，晚上在回坊享受美食。

在洒金桥周围的居民就这么过了这些年。

走进回坊，在冬天点上一碗肉丸胡辣汤，多放点辣子，拌匀了后，来上一大口，肉丸白菜和辣子充盈，掰上一块馍塞进嘴里。

肉丸胡辣汤又叫八珍汤，牛羊骨熬汤，加牛肉丸，烩菜，最后浇上一层红艳艳的辣椒油而成。

还没吃完，便忍不住咕哝着和老板谝起来，老板说这胡辣汤已经做了二十多年了，一听这比我的年龄还要大。他们从小就吃这个，也快大半辈子了。

吃完舌尖发麻，微微冒汗，浑身上下那叫一个舒坦。

随后老师傅似乎更热情了，拉着我到店外指着华少的照片，说到华少也来马尔里肉丸胡辣汤这里吃过，才发现我到了一家网红店。

老师傅还打开他的手机，把他微信收藏的一段视频给我看，芒果台也曾播过这家肉丸胡辣汤。

在冬天里比胡辣汤还温暖的，大概就是这位老师傅的热情了。

一个饼，一勺花生，一勺酱菜，两个蛋黄一个煎蛋。

华宝的小伙伴说超级好吃（但是华宝不太好吃咸菜，每次只要少一点咸菜）。

馍比较软乎，口感很丰富，脆脆的花生，糯糯面面的碎蛋黄，这就是蛋菜夹馍啦。

一路上很多店做这个，但是最出名的还是老金家，看着堆成山的黄澄澄的咸鸭蛋黄，还是很有食欲的～

到了西仓，还不进来赶个集

沿着人群攒动的方向，就走进了西仓。每逢开市，过道两边便被摊贩摆满了售卖的百货。

东巷售卖小吃和生活用品，南巷把玩文玩古物，西巷的二手物品和江湖牙医，北巷是鱼市和鸟市。

在西仓摆摊的摊主，有些是住在附近的居民，有些以此为生，辗转于各大集市。在这里大多是上了年纪的人，偶然会有年轻人带着好奇心询问些有些历史的老物件。

早上四五点，各大摊主带着家伙什从家里出发，远的就骑着三轮车、电动车，近的早早地占了显眼的摊位。

摊位正是西仓独特的地方，和其他市集的门面不同，在地上铺块布，货箱上搭个板子，吆喝几声，就是这里的商家了。

西安民间有这么一说——不知道西仓，就不算地道的西安人。北京坊间也有一种说法，去北京必做的三件事：登长城、吃烤鸭、逛潘家园。

西仓之于老西安，就好比潘家园之于老北京，那已经是城市记忆的一部分。西仓一直素面朝天，处处摊贩，这恐怕是有别于其他市集的地方，也正是西安人眼中的情怀所在了。

▲西仓东巷

冬天刚到，西安的清晨有些清冷，哈了口气已经成了白雾。

在西仓东巷，早起的人儿开始挑拣起果蔬，未到新年，年货已经摆出来预热。

刚从树上摘下的柿子，橙红色饱满的果实，散发着诱人的果香。

香料、蔬菜、水果，这条街上应有尽有。

▲蛐蛐

坊间有四大玩虫之城，北京、上海、西安和天津。这几座城市都是古代和近现代国内最发达的几座城之一，这给蛐蛐市场的发展有了很大的助力。

西安最大的蛐蛐市场就在西仓，过了立秋，东巷就热闹起来，到国庆结束，热度才逐渐散去。

九月份的蛐蛐的战斗力是最旺盛的，也有九月斗蛐忙一说。在这段时间，不仅仅是周四和周日，西仓每天都是热热闹闹的。

斗蛐蛐有个讲究：好蛐蛐一生只能输一次，输了之后便不再打第二次了。

像极了《阿飞正传》中的极乐鸟：世界上有一种鸟没有脚，生下来就不停地飞，飞得累了就睡在风里。一辈子只能着陆一次，那就是死亡的时候。

斗蛐一辈子只能输一次，对蛐蛐来说，这就是它的江湖，赌上的就是它斗士的身份。

▲西仓北巷

稗官野史，奇闻淫巧，旧书摊上的泛黄小人书，满满的都是怀旧的滋味。书本的印制日期大都是八九十年代，本本书都有着比自己悠久的历史。

随手翻起一本小说，读到：牛终于醒悟城市到底是什么了，是退化了的人太不适应了自然宇宙，怕风怕晒怕冷怕热，而集合起来的地方。

刚走过旧书摊，儿时的小马扎映入眼帘，老师傅早上六点就骑着三轮，带着刚做完的手工马扎，天还没亮就早早的摆好了摊位。

老师傅说啊：现在生意不如以前，娃们都不要这些老物件，咱现在做这个，不图挣啥钱，找个地方闲谝上一天，就怕自己闲下来。

▲金鱼

回民街算是西安年轻人最多的街区，商业化程度很高，总少了点人情的味道。

与之相对的西仓就是青年人最少的街区，屈指可数的年轻人，以及未经商业化染指的老西安的记忆。

爷爷带着孙子来买金鱼，买些小鱼给孙子辈当礼物，小孩子激动，大人也开心。

▲鸟笼

西仓的生意经很简单，纯粹就是“倒鸡毛”：倒鸟、倒鸟笼子、倒蛐蛐、倒核桃，就靠这些，西仓养活了很多人。

西仓鸟市名气最大，色彩绚丽的鹦鹉，喙黄体黑的八哥，本地特产的秦吉了，咿咿呀呀说着些听不懂的人话。

卖家买家你来我往的交流，大家以鸟会友，交流养鸟的心得和乐趣。

六七十年代，一个笼子五六块，城里人一个月工资二三十块。

一般人是玩不起的，起初这还是富贵人家的玩意，玩鸟这风俗是八旗子弟先开始的。

玩鸟人买个好笼子，就相当于你花了一个月大半工资买了苹果手机。

▲西仓西巷

西巷这里充分体现了市井两个字，何为市井？

立市必四方，若造井之制，故曰市井。处商必就市井。

江湖牙医、日用百货、治病偏方，以及五块钱一张的成人碟片。这就是喧闹、嘈杂及人间烟火的西巷。

偶然瞅见一位香港艳星的全套碟片，便忍不住停下来询问价格，同行的女性好友负气似的快步走开。

老板咯咯的在笑。

紧忙塞给老板五块钱，拿了碟片一路小跑，追上好友后，把这种买碟的行为美其名曰：儿时未竟的“梦想”。

最后这件事的后续是：我在档子上了当，碟片里七七八八的全然不值五块钱。

▲西仓南巷

在西安，古玩市场逐渐绝迹。八仙庵和东门的“鬼市”，文艺路和朱雀路的古玩市场，最后都由于整治改造，被取缔或者完全变了模样。

西仓南巷的文玩古物，倒是顽强的活到了现在。

布满灰土的红砖上，爬山虎看起来也有一段日子了。

在这里时间是按十年记的，日子过得很慢。爬山虎或许悄无声息的见证了西仓几十年的细枝末节。

在许多人眼里，西仓就是一条寻常的灰巷子。几十年过来了，它依然是大家记忆中的模样。

城市变迁，老街又该何去何从

但随着城市的发展，一个地方的停滞不前并不总是好事。西仓的不变和西安的变有些格格不入。

四月份的一纸整治文书，莲湖区公安局等七个部门联合盖章，让老街也遭遇了诞生至今的最大危机。

西仓，是改造成为西安的“潘家园”，还是逐渐成为市井的坟墓，这些都不得而知。

曾经的鱼化寨狗市，1999年被整治改造，最终不复存在，只能成为历史存在于老西安的记忆里。

这里汇集了都是些底层经商者，这些人不甘于命运，不甘心用笨力气去挣钱，这是他们保持尊严的一个地方，就像这里最热闹的斗蛐一样。

对于周边居住的很多人来说，西仓就是他们的全部。他们在这里生活，在这里成长，在这里立业，最后在这里老去。

对于在西仓摆摊的摊主来说，西仓早已是他们精神上的第二个家，这里有老友闲谝，总不会觉着寂寞。

这个世俗的市井，就是他们的整个江湖。

日落西山，人群逐渐散去，买卖人开始收拾摊位，当买卖结束的时候，环卫工人的工作便开始了。

告别了一天的熙熙攘攘，和往常一样，西仓再次回归了平静，像一切都没发生过似的。

晚上再次踏足西仓，在东巷的拐角处，看见一个环卫工人匆匆走过，到这时候这个老地方才算完全沉寂了下来。

城市变迁，首当其冲的就是老街。市井和现代化，又该如何共存。

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