瓜蒌子推荐（美食驿站野生瓜蒌籽）

大别山（Ta-pieh Mountains）位于中国安徽省、湖北省、河南省交界处，介于北纬30°10′～32°30′，东经112°40′～117°10′。西接桐柏山，东延为天柱山、张八岭，西段作西北—东南走向，东段作东北—西南走向。一般海拔500～800米，山地主要部分海拔1500米左右。为淮河和长江的分水。

今天的目的地乃是大别山第二大高峰的天堂寨。天堂寨（国家AAAAA级旅游景区、国家级自然保护区、国家森林公园、国家地质公园），由十一届全国人大常委会委员长吴邦国先生题字。

位于安徽省金寨县与湖北省罗田县交界的地区，有“华东最后一片原始森林、植物的王国、花的海洋”的美称。

天堂寨所处的大别山，是中国南北水系的分水岭，山北水往北流注入淮河，山南水往南流注入长江。所以在天堂寨峰顶北可望中原，南可眺荆楚，巍巍群山尽收眼底。海拔1729米的天堂顶有一口天塘，塘水不溢不涸，俗称“瑶池”。

景区总面积120平方公里，境内千米以上的高峰25座，天堂寨最高峰为大别山主峰之一，系江淮分水岭，常年平均降雨量1350mm，湿度85%，年均气温12.6度，水质为地表一级卫生饮用水。其间，雄关漫道，崇山峻岭，茂林修竹，龙潭飞瀑，奇松怪石颇多，古称“吴楚东南第一关”，气势雄伟壮观。

本次所带来了美食是瓜蒌籽，众所周知瓜蒌籽的原产地也是在安徽。2000年起在安徽潜山、岳西等地有相关种植；主要是做为炒制品，可做休闲食品食用。

如今这种美食也进驻了美丽的5A级风景区天堂寨，独特的高山气候，常年的空气湿度造就了瓜蒌籽的不同口味，使其清爽可口。

在现代医药学研究证实：瓜蒌籽含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸，三萜皂苷，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。

食用瓜蒌籽，有扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用；

对急性心肌缺血有明显的保护作用；对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抑制作用；

对糖尿病有一定的治疗作用；对高血压、高血脂、高胆固醇有辅助疗效；

能提高肌体免疫功能；并有瘦身美容之功效。

瓜蒌籽炒用：“补虚劳口干、润心肺、治吐血、肠风泻血、赤白痢、手面皱”。

秋后的天堂寨别有一番风味，享受了农家浊酒豚后。我们再次上路去探索实地瓜蒌园风光 。

稻米农场：种养结合，鸡在蒌下走，农家手工炒制瓜蒌子，并加以简朴包装，让故乡的味道时刻伴随远方游子。

这里保持着原生态的植被，空气清新，水质清澈，瓜蒌子采用传统的种植方式，施农家肥，人工采摘，手工铁锅炒制。瓜蒌籽好吃，得来不易。

正如乡愁，来得最原始，最纯粹，一粒一粒都凝结着用心，看似鄙陋，却最精致。