竹林挖鸡枞菌（云南村民挖到5斤重的）

近日，云南临沧当地有村民上山找蘑菇时，遇到了一个超大号的鸡枞，一个小朋友双手才能捧起这个鸡枞，感觉菌伞比小朋友头还大，相比其它鸡枞的个头更是大数倍。很多人看到之后，都说第一次见到这么大的鸡枞菌，还有人称其为“鸡枞王”。

据村民介绍：整个鸡枞重达五斤左右，如果要是售卖的话可以卖几百元，这么大的鸡枞真的是很少见的。有人花费近500元买了，然后将其炸了，吃的人说，与普通鸡枞没有什么差别，口感正常。

有人认为，鸡枞不是炖汤才是最鲜美的吗？鸡枞哪里都可以买到，就是贵了点，深圳这边大概要600块一斤，但是这个网友说的不一定是鸡枞，可能是黑皮鸡枞，这个所谓的黑皮鸡枞，并不是鸡枞而是卵孢小奥德蘑。鸡枞的鲜味让人难忘。

有人称，鸡枞油炸后倒入干净的坛子中，原油浸泡着，可以吃上大半年，滋味也是鲜美无比的。油炸鸡枞可不是当菜吃的，太奢侈了，主要是作调味品，吃面条、炒米饭倒入一些油鸡枞，味道绝了。

鸡枞菌，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，可以炸、煎、拌、烩、烤、焖，还可以清蒸或做汤，都是味道不错的，其滋味都很鲜，为菌中之冠。它不仅味美，也是有名的药用菌，这在《本草纲目》之中就有记载。同时营养价值高，含人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪，还富含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。并且在我国只有云南，贵州等地区的森林之中才有。

有网友称，每年雨季来临，鸡枞菌就开始慢慢生长，长大后就成了人们食用的鸡枞菌，一般在半斤左右，最大的能长到好几斤。下雨过后，最喜欢满山遍野找它，炒了很好吃！