在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)

大家好,我是青豆妈,今天和大家分享糯米糍粑的做法;

糯米粉是日常生活中最常用到的食材之一,用糯米粉能做出各种各样的美食,汤圆、年糕、青团、糯米糍、鲜奶麻薯等等,今天青豆妈用糯米粉和大家分享一个糯米糍粑的做法,制作方法简单,做一次能吃上好几种口味,而且吃起来软软糯糯的,喜欢的朋友可以试试!

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(1)

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(2)

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(3)

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(4)

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(5)

准备原材料:糯米粉200g、玉米淀粉40g、黄豆粉80g、芝麻碎80g、白糖、食用油;

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(6)

做法:

在准备好的碗中加入250g清水,倒入20g食用油,40g白糖,搅拌均匀;

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(7)

然后加入200g糯米粉,40g玉米淀粉,加玉米淀粉能让糯米糍粑吃起来更加有嚼劲,给它们搅拌均匀,搅拌成细腻没有颗粒的面糊疙瘩就可以了;

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(8)

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(9)

把搅拌好的面糊疙瘩倒进容器里面,冷水上锅蒸,水开再蒸30分钟;

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(10)

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(11)

蒸糯米粉的时候来调一下粉料,先调黄豆粉,准备好的80g黄豆粉中加入30g白糖,搅拌均匀,白糖的多少可以根据自己的口味来;

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(12)

然后是芝麻口味的,准备好的80g芝麻碎中加入30g白糖,搅拌均匀;

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(13)

糯米面糊蒸好之后取出来趁热给它翻拌均匀,然后放在一边稍微晾凉;

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(14)

晾凉之后装进裱花袋里面,没有裱花袋的也可以用保鲜袋;

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(15)

底下给它剪一个口子,用力往外挤,给它剪断,剪刀表面最好先抹点油,可以防粘,剪到黄豆粉里面,这样黄豆粉口味的糯米糍粑就做好了,有着浓浓的豆香味;

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(16)

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(17)

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(18)

也可以剪在芝麻粉上,有着浓浓的芝麻香,咬上一口软糯香甜,非常好吃;

在家做糯米糍粑的做法(懒人版糯米糍粑)(19)

附上黄豆粉的制作方法:准备适量的黄豆,倒在干净的锅里,开小火不停地翻炒,大概需要翻炒20分钟左右,炒到黄豆表面有点焦黄,能闻到浓浓豆香味的时候就可以出锅了;出锅之后稍微晾凉,倒在破壁机里面,打成细腻的粉末,然后为了黄豆粉能更加细腻,可以过筛一遍,这样黄豆粉就做好了,嫌麻烦的朋友可以直接网购;

糯米糍粑的做法总结:

1、黄豆粉可以一次性多做一些,密封保存;

2、这个糍粑一次性不要做太多,糯米食吃多了容易积食,而且过夜就不好吃了;

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