在家做糯米糍粑的做法（懒人版糯米糍粑）

大家好，我是青豆妈，今天和大家分享糯米糍粑的做法；

糯米粉是日常生活中最常用到的食材之一，用糯米粉能做出各种各样的美食，汤圆、年糕、青团、糯米糍、鲜奶麻薯等等，今天青豆妈用糯米粉和大家分享一个糯米糍粑的做法，制作方法简单，做一次能吃上好几种口味，而且吃起来软软糯糯的，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：糯米粉200g、玉米淀粉40g、黄豆粉80g、芝麻碎80g、白糖、食用油；

做法：

在准备好的碗中加入250g清水，倒入20g食用油，40g白糖，搅拌均匀；

然后加入200g糯米粉，40g玉米淀粉，加玉米淀粉能让糯米糍粑吃起来更加有嚼劲，给它们搅拌均匀，搅拌成细腻没有颗粒的面糊疙瘩就可以了；

把搅拌好的面糊疙瘩倒进容器里面，冷水上锅蒸，水开再蒸30分钟；

蒸糯米粉的时候来调一下粉料，先调黄豆粉，准备好的80g黄豆粉中加入30g白糖，搅拌均匀，白糖的多少可以根据自己的口味来；

然后是芝麻口味的，准备好的80g芝麻碎中加入30g白糖，搅拌均匀；

糯米面糊蒸好之后取出来趁热给它翻拌均匀，然后放在一边稍微晾凉；

晾凉之后装进裱花袋里面，没有裱花袋的也可以用保鲜袋；

底下给它剪一个口子，用力往外挤，给它剪断，剪刀表面最好先抹点油，可以防粘，剪到黄豆粉里面，这样黄豆粉口味的糯米糍粑就做好了，有着浓浓的豆香味；

也可以剪在芝麻粉上，有着浓浓的芝麻香，咬上一口软糯香甜，非常好吃；

附上黄豆粉的制作方法：准备适量的黄豆，倒在干净的锅里，开小火不停地翻炒，大概需要翻炒20分钟左右，炒到黄豆表面有点焦黄，能闻到浓浓豆香味的时候就可以出锅了；出锅之后稍微晾凉，倒在破壁机里面，打成细腻的粉末，然后为了黄豆粉能更加细腻，可以过筛一遍，这样黄豆粉就做好了，嫌麻烦的朋友可以直接网购；

糯米糍粑的做法总结：

1、黄豆粉可以一次性多做一些，密封保存；

2、这个糍粑一次性不要做太多，糯米食吃多了容易积食，而且过夜就不好吃了；